Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til fremstilling af syltede agurker med ribs og løg:
- En metode til madlavning af syltede agurker med ribs og løg
Video: Syltede Agurker Med Ribs Og Løg. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Syltede syrlige agurker med røde ribs og løg - utrolig velsmagende og krydret agurker, sprøde og appetitlige. Jeg kan godt lide at diversificere pickles med forskellige tilsætningsstoffer. Alle kan lide en behagelig overraskelse i en krukke: nu en sprød løg, så en gulerod og derefter et fed hvidløg. Røde rips er også nyttige.
Hvis du høstede inden høsten, sker der ikke noget forfærdeligt med agurkerne, det er nok at vaske dem rent. De, der indsamles dagen før høsten, eller endnu længere, kan dog miste fugt, og der dannes hulrum inde. For at forhindre dette sker skal agurkerne anbringes i koldt kildevand i 4 timer.
- Tilberedningstid: 40 minutter
- Portioner pr. Beholder: Flere dåser på halv liter
Ingredienser til fremstilling af syltede agurker med ribs og løg:
- 3 kg små agurker
- 150 g små løg;
- 1 chili pod
- 200 g ribs;
- hvidløg;
- dild paraplyer
- solbær blade;
- 10 g sennepsfrø;
- nelliker, laurbærblade, peber.
Til marinaden:
- 2 liter vand;
- 210 g eddike 9%;
- 150 g sukker
- 60 g salt.
En metode til madlavning af syltede agurker med ribs og løg
Sug agurker og krydderier i blød i et stort bassin fyldt med koldt vand.
Nu forbereder vi bankerne. Til marinering med sterilisering er det nok at vaske krukkerne rent med sodavand og skylle med kogende vand, denne behandling er tilstrækkelig til at fjerne snavs og mikrober.
Sæt krydderier i rene krukker - 2 blade af solbær, blomsterstande (paraplyer) af dild med frø, 2 laurbærblade hver.
Skær agurkerne, fyld dåser halvt. Jeg sylter normalt grøntsager i små krukker (450-500 g). Det er praktisk ikke kun til sterilisering og opbevaring. Du bør ikke misbruge selv de mest lækre og hjemmelavede marinader, alt er fint i moderation!
Læg derefter bunkerne af røde ribs og små løghoveder, skrællet af.
Tilsæt også chili peber, skåret i tynde ringe. Jeg råder dig til at lægge meget lidt i hver krukke for ikke at overdrive det med skarphed.
Vi fylder krukkerne med agurker til toppen, tilsæt hvidløgsfed skåret i skiver, hæld kogende vand, lad det stå i 5 minutter.
Nu dræner vi det kogende vand fra dåserne i gryden, så du meget nøjagtigt kan beregne volumenet af marinadehældningen. Det er værd at huske, at eddike vil tage noget af pladsen, så glem ikke at hælde et glas vand fra panden.
Tilsæt derefter sukker og salt, tilsæt sennepsfrø, nelliker og peber. Kog hældningen i 5 minutter, fjern den fra varmen og hæld straks eddike.
Hæld marinaden i krukker, dæk beholderen med kogte låg (vrid ikke!).
Vi tager en stor gryde, lægger en klud i bunden, lægger krukker med agurker og hæld varmt vand op til skuldrene.
Vi opvarmer vandet til ca. 90 grader - damp vises på overfladen, og små bobler begynder at stige fra bunden.
Vi pasteuriserer krukker med en kapacitet på 500 ml i 10-12 minutter.
Vi fjerner emnerne fra gryden, drejer dem tæt, vender dem på låget. Vi lægger de afkølede dåser til opbevaring i et skab eller et spisekammer.
Efter cirka en måned kan der serveres søde og sure syltede agurker med ribs og løg til bordet. God appetit!
Anbefalet:
Syltede Agurker I Deres Egen Juice Med Hvidløg Og Chili. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede agurker i deres egen juice med hvidløg og chili er en original opskrift, der bruger hakket agurk i stedet for vand. Normalt bruges overmodne eller substandard agurker til at forberede agurkemasse
Syltede Agurker Under Et Plastlåg Med Sennep Og Peberrod. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede agurker under et plastlåg er den nemmeste måde at høste agurker til vinteren. Sprøde agurker med sennep og peberrod viser sig at være skarpe og meget velsmagende
Søde Og Sure Syltede Tomater Med Hvidløg Og Agurker. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede tomater med hvidløg og agurk er traditionelle søde og syrlige syltede grøntsager, der altid vil være nyttige både på festbordet og til hverdagsfrokost og middage
Løs Byg Med Syltede Agurker Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Løs byg med syltede agurker og svampe er en skål, der kan indgå i vegetariske og magre menuer, der er ingen animalske produkter i opskriften
Syltede Gulerødder Med Løg Og Oregano. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Der er mange måder at opbevare og tilberede gulerodssalater på, men efter min mening har denne metode, fra opskriften fra det australske køkken, alle chancer for at vinde, hvis nogen besluttede at arrangere en konkurrence om høst af gulerødder