Hurtig Syltede Tomater På Koreansk. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Hurtig Syltede Tomater På Koreansk. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hurtig Syltede Tomater På Koreansk. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Hurtig Syltede Tomater På Koreansk. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Hurtig Syltede Tomater På Koreansk. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Syltede grønne tomater 2024, Marts
Anonim

Syltede tomater i koreansk stil er en sydasiatisk opskrift, der giver dig mulighed for hurtigt og nemt at tilberede en salig vegetabilsk snack fra enkle og overkommelige ingredienser. Præparatet til forberedelse er simpelt: For det første samler vi en kompleks marinade baseret på riseddike og sesamolie, derefter tilføjes meget finhakket vegetabilsk masse fra gulerødder og paprika, og til sidst sættes modne, kødfulde tomater. Nogle opskrifter foreslår at hakke peber og gulerødder i en blender, indtil de er glatte, men efter min mening er små stykker grøntsager i denne forretter mere passende.

Hurtigt syltede tomater koreansk stil
Hurtigt syltede tomater koreansk stil
  • Tilberedningstid: 20 minutter
  • Skålen er klar om 5 timer
  • Mængde: 1 l

Ingredienser til koreanske hurtige syltede tomater:

  • 600 g røde tomater;
  • 200 g grøn paprika;
  • 80 g gulerødder;
  • 6 fed hvidløg
  • chili peber;
  • 50 g koriander
  • 30 g persille
  • 5 g malet paprika;
  • 5 g sennepsfrø;
  • 5 g koriander
  • 50 ml riseddike;
  • 50 ml sesamolie;
  • 5 g salt.

Metode til tilberedning af syltede tomater på koreansk

Vi laver basen til marinaden, så tilføjer vi alle de andre ingredienser til den igen. Forvarm en tør stegepande med en tyk bund, helst støbejern, hæld først koriander i, og efter et par minutter - sennep. Steg indtil sennepsfrøene bliver mørkere.

Steg koriander og kanel
Steg koriander og kanel

Vi maler krydderierne i en mørtel, så nogle af kornene forbliver intakte. Vi renser en lille bælg varm chili peber fra frø, skåret i ringe. Skær hvidløgsfedene i skiver. Vi sender salt, knuste frø, chili og hvidløg i en dyb skål.

Slib krydderierne og bland
Slib krydderierne og bland

Vi river bladene af koriander og persille (stilkene er hårde, og det er bedre at undvære dem i salaten). Hak greenerne fint, send dem til krydderierne.

Tilføj greener
Tilføj greener

Hæld nu sesamolie i, du kan bruge enhver vegetabilsk eller olivenolie af god kvalitet i stedet. Når jeg kogte denne skål med uraffinerede solsikkefrø, viste det sig meget godt.

Tilsæt vegetabilsk olie
Tilsæt vegetabilsk olie

Tilsæt riseddike, rør for at kombinere alle marinadeingredienser.

Tilsætning af riseddike
Tilsætning af riseddike

Skræl den grønne paprika fra frø og stilke, skåret i små terninger, tilsæt til marinaden. Hæld derefter malet paprika i - du kan lægge en teskefuld sød paprika, men læg varm peber inden for grunden.

Tilsæt grøn paprika til marinaden
Tilsæt grøn paprika til marinaden

Tilsæt nu friske gulerødder, revet på et fint rivejern.

Tilsæt revede gulerødder
Tilsæt revede gulerødder

Skær røde kødfulde tomater i halve, skåret stilken og forseglingen i nærheden af den, skær derefter halvdelene i to igen, send dem til resten af ingredienserne.

Hakketomater
Hakketomater

Rør tomatene med marinade og grøntsager, så saucen, krydderierne og grøntsagerne er jævnt mættet med juice. Hvis skålen synes sur efter din smag, skal du tilføje en teskefuld fint granuleret sukker.

Bland tomater med marinade
Bland tomater med marinade

Vi lægger grøntsager i klargjorte krukker eller en plastikbeholder, lægger dem på den nederste hylde i køleskabet. Efter ca. 5 timer er de syltede tomater klar, de kan serveres.

Sætte koreanske syltede tomater i en krukke
Sætte koreanske syltede tomater i en krukke

Skålen opbevares i køleskabet i 2-3 dage, smagen ændres praktisk talt ikke over tid, og så meget bliver den mere mættet.

Anbefalet: