Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til fremstilling af varm ketchup med Antonovka
- Metode til fremstilling af varm ketchup med Antonovka
Video: Krydret Ketchup Med Antonovka. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Antonovka, elsket af mange, modner i det sene efterår. Efter min mening laver ingen andre æbler sådan en lækker puré. Sur frugtbase og aromatiske friske tomater, hvad der ellers er nødvendigt for at lave en god hjemmelavet ketchup til vinteren. Hvis en stor tomatafgrøde ikke er vokset i din have, skal du bare tage tomater og Antonovka i forholdet 1/1, så er du garanteret succes - ketchup fra en blanding af grøntsager og frugt er meget velsmagende.
For at få tyk ketchup fra tomater alene skal du enten koge dem i lang tid for at fordampe mere væske eller tilføje kunstige fortykningsmidler. Æbler er rige på pektin, så ketchupen bliver tyk, og du behøver ikke bruge meget tid på at forberede den. Det tager 30 minutter at fremstille en liter ketchupkrukke ved hjælp af denne opskrift.
- Tilberedningstid: 30 minutter
- Mængde: 1 l
Ingredienser til fremstilling af varm ketchup med Antonovka
- 600 g Antonovka æbler;
- 600 g tomater;
- 3 varme røde peberfrugter;
- 5 g rød rød peber;
- 35 ml olivenolie
- 15 ml vegetabilsk olie
- salt, sukker
Metode til fremstilling af varm ketchup med Antonovka
Skær tomaterne og Antonovka i store stykker efter fjernelse af stilken fra tomatene og midten fra æblerne. Rød peber kan tilsættes hele, men hvis de er meget varme, skal du fjerne frøene og membranen. Læg de hakkede grøntsager i en stegepande eller en stegepande med en tyk bund, hæld 50 ml koldt vand, luk låget. Lad det simre, indtil grøntsagerne koges, normalt er 15 minutter nok til, at tomaterne og æblerne bliver til grød.
Afkøl grøntsagerne lidt, mal til en homogen puré med en helikopter. Vær meget forsigtig, da den varme, tykke spray kan brænde dig!
Tør det færdige æble- og tomatpuré gennem en sigte, så æbleskal, skind og tomatfrø ikke kommer ind i ketchupen. Så den mosede puré viser sig at være homogen og i konsistens svarende til tyk babymad.
Afkøl puréen lidt for at hjælpe med at afbalancere smagen. Hvis du tilsætter sukker, salt og rød peber til en meget varm blanding, er det svært at gætte proportionerne korrekt. Hæld malet peber i (det giver ketchupen en lys rød farve) og tilsæt gradvis sukker og salt, smag ketchupen. Hæld olivenolie i og send opvasken tilbage til ilden, lad den koge i yderligere 5 minutter.
Vi lægger varm ketchup med Antonovka i sterile, rene krukker. Hæld en spiseskefuld af vegetabilsk olie ovenpå, dette vil beskytte den færdige ketchup mod skader.
Vi steriliserer ketchup krukker. En 0,5 liters krukke ketchup skal steriliseres i 7 minutter. Hvis dine krukker har større kapacitet, skal du øge steriliseringstiden med 5 minutter for hver yderligere 500 ml volumen.
Du kan opbevare krukker et køligt sted, da sukker, salt og peberfrugter er gode konserveringsmidler. De hjælper med at bevare krydret ketchup med Antonovka indtil foråret, men vær forsigtig og spis aldrig tomme emner, hvis der er den mindste mistanke om deres friskhed.
Anbefalet:
Krydret Koreanske Grøntsager Med Koreansk Gulerodskrydder Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Koreanske grøntsager til vinteren - en lækker koreansk salat med tomater og agurker. Salaten er sød og sur, pikant og let krydret, fordi den er kogt med koreansk gulerodskrydderier
Hot Apple Sennep Fra Antonovka. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Apple-sennep fra Antonovka, kogt derhjemme med egne hænder, sætter alle industrielle konkurrenter i bæltet. Sennep er tyk, kraftig, sennepsfrø gør strukturen varieret
Krydret Stegt Svinekød Med Løg Og Cherrytomater. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Krydret stegt svinekød med løg og cherrytomater er et saftigt og appetitvækkende kød, der koger meget hurtigt. Koteletter er saftige med en lækker gylden skorpe
Krydret Kartoffelmos Med Græskar Og Løg. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kartoffelmos med græskar og løg er perfekte til pynt med koteletter, koteletter, stegt eller kogt fisk. Pureen viser sig at være orange med en behagelig krydret note, der gives til skålen af gurkemeje og muskatnød
Krydret Syltet Vandmelon Er En Krydret Forretter Til Kød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Ifølge min opskrift skal du bare koge en krydret syltet vandmelon på 10 minutter, og om aftenen vil en krydret snack til fedtet kød være klar. Opbevaret vandmelon marineret med krydderier og chili i køleskabet i flere dage