Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til aubergine kaviar til vinteren:
- En metode til madlavning af aubergine kaviar til vinteren
Video: Aubergine Kaviar Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Den ældre generation af læsere husker stadig de store dåser med bulgarsk aubergine-kaviar, på en beskeden hvid etiket, hvoraf en stor blå aubergine er malet, og inde i en tyk masse af ikke den mest appetitlige farve, let hældt med orange vegetabilsk olie. Men hvilken smag og konsistens!
Jeg har prøvet mange gange at gentage dette kulinariske mesterværk, og nu kan jeg med tillid sige - det fungerede! Alt er som før: skeen står, farven gentages med Panton-nøjagtighed, aromaen er også tæt på originalen. Jeg giver proportionerne for en aubergine, smagen skal justeres med sukker og salt efter eget valg. I den gamle opskrift var kaviaren ikke krydret, men jeg besluttede at tilføje noget eget til opskriften, og nu tilføjer jeg en krydret chili til en aubergine. Husk dog, at chili er værd at prøve, før du tilføjer den til skålen, da peber og peber er forskellige, er det muligvis ikke spiselig kaviar.
- Tid: 45 minutter
- Mængde: 650 g
Ingredienser til aubergine kaviar til vinteren:
- 300 g aubergine;
- 150 g tomat;
- 120 g gulerødder;
- 130 g paprika
- 70 g løg
- 30 g hvidløg
- 10 g malet sød paprika;
- 1 hot chili peber;
- olivenolie, sukker, salt;
En metode til madlavning af aubergine kaviar til vinteren
Ingredienser til fremstilling af aubergine kaviar. Opskriften viser den omtrentlige vægt pr. Enhed mellemstore grøntsager. Det er ikke nødvendigt nøje at overholde opskriften, men min erfaring siger, at hvis du tager 1 gulerod, 1 tomat, 1 paprika, 1 løg og et lille hvidløgshoved til 1 aubergine, bliver kaviaren alligevel tyk og velsmagende.
Skær aubergine i tynde cirkler og hæld over med olivenolie. De elsker olie, de absorberer det som en svamp, så overdriv det ikke for ikke at øge kalorieindholdet i det færdige produkt i høj grad.
Skær sød peber og tomater i terninger. Disse grøntsager bager hurtigt, så terningerne kan være store.
For at fremskynde processen skal gulerødderne rives på et groft rivejern, men vi skærer løgene groft, da de finhakede brænder.
Kombiner alle ingredienser i en flad bageplade eller i en dyb bageplade. Drys dem med olivenolie, tilsæt hvidløgsfed, sød paprika, chili. Vi nivellerer grøntsagerne, så de bager jævnt og lægger bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 240 grader Celsius. Temperaturen skal være høj, dette er hemmeligheden bag succes! Vi bager i 30 minutter, undervejs at blande grøntsagerne.
Grøntsagerne er klar, de bliver bløde, aubergine er meget kogte, det er tid til at tilsætte salt og sukker. Den færdige skål kan bruges på tre forskellige måder. Server først grøntsager som en separat skål (tro mig, det er meget velsmagende). For det andet skal du forberede aubergine-kaviar til i dag, og for det tredje sterilisere krukkerne og få blanke til vinteren.
Slib grøntsager til aubergine kaviar på en hvilken som helst bekvem måde indtil puré. Som du kan se, står skeen i denne kaviar og falder ikke! Vi fylder sterile høstkrukker med kaviar.
Afhængigt af krukkens størrelse steriliserer vi kaviar i 20 til 40 minutter. Vi opbevarer aubergine kaviar om vinteren indtil vinteren og spiser med glæde.
Anbefalet:
Pinjur - Aubergine Kaviar I Balkan Stil. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Pinjur - Aubergine-kaviar med balkanstil med paprika, løg og tomater. Kaviar viser sig at være meget tyk med en lys, rig smag. Efter min mening er denne madlavningsmetode den bedste af alle kendte
Smagfuld Aubergine Kaviar Uden Sterilisering Og Uden Madlavning. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Aubergine kaviar uden sterilisering og uden kogning - krydret vegetabilsk kaviar med en lys, frisk smag, meget appetitlig og sund! Denne kaviar er passende til servering med stegt kød, bare spredes på et stykke frisk brød eller fylder en varm pita, pakkes ind i pitabrød
Aubergine Med Gulerødder Er En Grøntsagssalat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
"Aubergine med gulerødder" er en lækker grøntsagssalat til vinteren lavet af sæsonbetonede grøntsager, som kan serveres som en separat skål eller som en sideskål til kød. Denne tykke blanding kan spredes over skiver ristet brød, fyldt med pitabrød eller pitabrød
Dressing For Suppe Til Vinteren "Dachnaya". En Trin-for-trin Opskrift Med Et Foto Af Forberedelse Til Supper Til Vinteren
Dressing for suppe til vinteren er den bedste måde at forberede friske grøntsager på i landet, hvis høst på en eller anden måde skal vedhæftes et eller andet sted. Du kan tilføje næsten ethvert sæt fra haven til det, jeg valgte det klassiske sortiment, der findes i enhver varm suppe - kål, gulerødder, løg og selleri
Vegetabilsk Kaviar Fra Grønne Tomater Til Vinteren - Hurtigt Og Uden Besvær. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Kaviar fra grønne tomater til vinteren med løg, gulerødder og paprika. Jeg bager grøntsager til denne tilberedning i ovnen, det viser sig hurtigt og uden besvær: skære, bage, hugge, lægge i krukker og sterilisere