Blæksprutte Fyldt Med Grøntsager Og Ost. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Blæksprutte Fyldt Med Grøntsager Og Ost. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Blæksprutte Fyldt Med Grøntsager Og Ost. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Blæksprutte Fyldt Med Grøntsager Og Ost. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Blæksprutte Fyldt Med Grøntsager Og Ost. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Omelet med grøntsager og ost bagt "Frittata" Opskrifter Samling 2024, Marts
Anonim

Blæksprutter fyldt med grøntsager og ost er en simpel opskrift på den daglige menu. Sørg for at medtage fisk og skaldyr i din kost. En fiskedag om ugen skal gøres, og blæksprutten, selvom den ikke er en fisk, kom ud af det samme havmiljø. Blæksprutter passer godt sammen med grøntsager og ost, hvilket resulterer i en let skål, der er fantastisk til en diætmenu. Hvis delen er lille, bliver du ikke fedt ved en sådan middag. Til opskriften har du brug for små hele slagtekroppe af stillehavsblæksprutte, normalt sælges de i frosne briketter eller i stykket. Hvis du køber en frossen briket, skal du optø den korrekt for ikke at beskadige slagtekroppene. Sæt blæksprutte i et dørslag, læg dørslag i en dyb skål, og læg hele strukturen i køleskabet på den nederste hylde i cirka en dag. Det tilrådes at stramme med madpakning,så resten af maden i køleskabet ikke lugter af havånd. Det vand, der strømmer ind i skålen, skal drænes med jævne mellemrum.

Blæksprutte fyldt med grøntsager og ost
Blæksprutte fyldt med grøntsager og ost
  • Tilberedningstid: 30 minutter
  • Portioner: 3

Ingredienser til blæksprutter fyldt med grøntsager og ost

  • 3 kroppe af blæksprutter;
  • 2 sød peberfrugter
  • 1 løg
  • 1 tomat;
  • 1 gulerod
  • en flok persille;
  • 40 g parmesan;
  • smør og olivenolie
  • peber, sukker og salt.

Metode til tilberedning af blæksprutter fyldt med grøntsager og ost

Vi renser de optøede blækspruttekroppe indefra - fjern indersiden og den gennemsigtige plade (akkord). Skrællet til fyldt blæksprutte kan efterlades, det skræller let af under madlavningsprocessen, men hvis det skrælles af sig selv og uden problemer med den rå slagtekrop, kan du skrælle huden af på dette stadie af madlavningen.

Vi renser de optøede blækspruttekroppe indefra
Vi renser de optøede blækspruttekroppe indefra

Vi sætter blæksprutten, der er renset fra indersiden, igen i kogende vand i 2-3 minutter, overfør den straks til koldt vand, skyl den for at vaske alt overskydende af. Læg de tilberedte slagtekroppe på papirhåndklæder, tør dem.

Læg de tilberedte slagtekroppe på papirhåndklæder, tør dem
Læg de tilberedte slagtekroppe på papirhåndklæder, tør dem

Lav en fyldning til blæksprutte fyldt med grøntsager og ost. Vi skræller løgene. Skær bælgene af kødfulde sød peber i halvdelen, fjern frøene med stilken. Hak løg fint, sød peber i terninger. Hæld en spiseskefuld olivenolie i en gryde, tilsæt den samme mængde smør, læg løg og peberfrugter, steg i 7 minutter.

Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Skær tomaten i små terninger. Hak en masse persille sammen med kviste. Tilsæt gulerødder og tomater i panden, tilsæt urterne efter 10 minutter. Salt alt sammen efter smag, peber, tilsæt en knivspids granuleret sukker, opvarm i nogle få minutter til.

Læg de let afkølede grøntsager i en skål, tilsæt revet parmesan, bland.

Hæld oliven og smør i en gryde, læg løg og peber, steg i 7 minutter
Hæld oliven og smør i en gryde, læg løg og peber, steg i 7 minutter
Tilsæt gulerødder og tomater i gryden, tilsæt urterne efter 10 minutter og krydre
Tilsæt gulerødder og tomater i gryden, tilsæt urterne efter 10 minutter og krydre
Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt den revne parmesan, rør om
Læg grøntsagerne i en skål, tilsæt den revne parmesan, rør om

Vi fylder slagtekroppene med hakket kød ikke særlig tæt, under påvirkning af varme vil blæksprutterne krympe, hvis der er meget fyld, kan det komme ud og brænde på grillen.

Vi fylder slagtekroppene med hakket kød
Vi fylder slagtekroppene med hakket kød

Varm grillen op. Smør de fyldte slagtekroppe med olivenolie, læg dem på en varm grill. Vi laver mad i 3 minutter på hver side, denne gang er nok, blæksprutterne forbliver saftige og ømme.

Smør de fyldte slagtekroppe med olivenolie, læg dem på en varm grill
Smør de fyldte slagtekroppe med olivenolie, læg dem på en varm grill

Vi serverer blæksprutter fyldt med grøntsager og ost, varme eller kolde, under alle omstændigheder lækre. Til blæksprutte er der intet andet end et tørret stykke ciabatta, revet med en fed hvidløg og hældt med olivenolie.

Server blæksprutter fyldt med grøntsager og ost, varm eller kold
Server blæksprutter fyldt med grøntsager og ost, varm eller kold

God appetit!

Anbefalet: