Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til pilaf med bulgur og svinekød
- Sådan tilberedes du solid pilaf med bulgur og svinekød
Video: Stor Pilaf Med Bulgur Og Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Pilaf med bulgur - meget duftende, smuldrende, så velsmagende at du bare slikker fingrene! Til denne opskrift skal du bruge en grovkornet eller stor bulgur, der er også "Bulgur for pilaf" til salg. Disse er ikke hvedesorter, men bulgurvarianter, hvor kun malende fraktioner er forskellige. Også velegnet til opskriften er fuldkorn, skrællet fra skallen og upoleret bulgur - en del af skallen er tilbage på kornene. Sidstnævnte er den mest gavnlige og bruges ofte i diætopskrifter.
Madlavningsprocessen er ikke meget forskellig fra tilberedningen af traditionel pilaf, bortset fra at buketten med krydderier og krydderier er større end i den sædvanlige opskrift.
- Tilberedningstid: 1 time
- Portioner: 5-6
Ingredienser til pilaf med bulgur og svinekød
- 500 g magert svinekød (skulder);
- 300 g grov bulgur;
- 120 g løg
- 150 g gulerødder;
- 60 ml olivenolie
- 1 hvidløg
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk korianderfrø
- 1 tsk sennepsfrø
- 3-4 tørrede chili peber;
- 2 laurbærblade;
- 1 tsk fenegreek pulver
- 1 teskefuld gurkemeje
- 2 teskefulde sød paprika
- 2 teskefulde rød og sort berberis;
- salt peber.
Sådan tilberedes du solid pilaf med bulgur og svinekød
Vi tager en dyb fyrfad eller kedel. For at tilberede denne pilaf på komfuret har du absolut brug for retter med tykke vægge, helst støbejern.
Hæld olivenolie i bunden af brazieren, læg brazieren på komfuret, opvarm olien over moderat varme.
Hæld sennepsfrø, korianderfrø, spidskommen i en opvarmet brazier, kast 2-3 brændende tørret chili i. Vi opvarmer krydderierne i olie, så de afslører deres aromaer under påvirkning af varme.
Skræl løg til pilaf med bulgur, skåret i store fjer. Vask gulerødderne forsigtigt med en børste, skær dem groft.
Tilsæt løg og gulerødder til den krydrede stegepande.
Vi simrer grøntsager i ca. 10 minutter og sørger for, at løgene ikke bliver til chips! På dette tidspunkt kan du skrue ned for varmen lidt for at forhindre, at grøntsagerne brænder.
Magert svinekød, i denne opskrift - skulderdelen, skåret i store terninger. Tilsæt svinekød i stegepanden. Steg kødet over høj varme i flere minutter - svinestykkerne skal være dækket af en skorpe.
Tilsæt derefter resten af krydderierne - tilsæt malet bukkehorn (chaman), sød paprika (pulver), malet gurkemeje, sort og rød barbær, som vil tilføje en sur note til pilaf, tilsæt laurbærblade.
Hæld bulgur i panden, spred den over kødet i et jævnt lag. Grynene tilsyneladende dækker det krydrede kød med et tykt, tykt tæppe, og i madlavningen absorberer det aromaer og juice.
Sæt et lille helhoved hvidløg i midten af pilaf, hæld 400-450 ml koldt vand, salt alt sammen efter smag.
Kog op ved høj varme. Efter kogning lukkes låget tæt, koges ved svag varme i 35 minutter.
Vi efterlader den færdige pilaf med bulgur i brazieren i endnu en halv time, og bland derefter forsigtigt og læg på en skål eller i portionerede plader.
Server pilaf med bulgur varmt på bordet, læg friske grøntsager ved siden af det - tomater, agurker, paprika og friske urter. God appetit!
Anbefalet:
Stor Landsbysalat Med Svinekød Og Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Svinekødssalat med svampe er en landlig skål, der ofte kan findes på et festbord i landsbyen. Denne opskrift er med champignons, men hvis der er mulighed for at erstatte champignons med skovsvampe, skal du sørge for at lave mad som denne, den bliver endnu smagere
Lækker Pilaf Med Svinekød I En Brænder På Komfuret. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Pilaf med svinekød i en and på komfuret - en opskrift, hvor jeg vil fortælle dig, hvordan du let og uden meget besvær koger smuldrende pilaf i en støbejernsand. Inden madlavning påbegyndes, skal du skære og arrangere alle de nødvendige ingredienser i skåle, det er lettere og mere praktisk at tilberede eventuelle præfabrikerede retter
Steg Med Græskar. Trin For Trin Opskrift Med Et Foto Af Stegt Svinekød Med Græskar
Græskar tilberedt med kød får en ny, speciel, ikke-græskar smag. Men det er bedre at prøve det en gang end at læse det hundrede gange
Svinekød Pilaf Med Tørrede Abrikoser Og Cherrytomater. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Svinekød pilaf med tørrede abrikoser, cherrytomater og aromatiske krydderier vil dekorere ethvert festbord. Der er ingen specielle hemmeligheder til forberedelsen, men der er flere vigtige punkter
Svinekød Med Aubergine - En Salte Gryderet Med Grøntsager Og Ris. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Svinekød med aubergine - Lækker gryderet med grøntsager og salte ris er let og let at forberede til middag eller frokost. Det tager cirka en halv time at lave mad, så denne opskrift kan kategoriseres som "hvis du har brug for middag hurtigt."