Let Pollock Fiskesuppe. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Pollock fiskesuppe - let, kaloriefattig og meget sund, den er velegnet til en vegetarisk menu (pescetarianism) og ikke-streng fastende. Pollock er en af de mest almindelige, overkommelige og billige fisk, der findes i hylderne i næsten enhver butik. Denne fisk er fra torskfamilien, kødet er tæt, hvidt. Pollock falder ikke fra hinanden under madlavning, der er ikke mange knogler i denne fisk, med et ord en passende fisk til både nybegyndere hjemmekokke og erfarne økonomiske husmødre.

Ifølge denne opskrift er fiskesuppe lidt som fiskesuppe - aromatisk, rig med få ingredienser.

• Tilberedningstid: 50 minutter
• Portioner: 4

Ingredienser til let pollock fiskesuppe

• 800 g pollock (hovedløs);
• 300 g kartofler
• 150 g dåse tomater i deres egen juice;
• 150 g gulerødder;
• 200 g løg
• 100 g porrer;
• chili peber, laurbærblade, tørret persille, salt, vegetabilsk olie;
• creme fraiche, sort peber til servering.

Metode til tilberedning af let pollock fiskesuppe

Vi tager den frosne fisk ud af fryseren 3-4 timer før madlavning, lad den være i køleskabet.

Derefter skylles vi med rindende koldt vand, afskærer finner, hale og renser indersiden.

Vi skærer staldkroppe i flere dele, lægger i en gryde. Tilsæt tørret persille, chili pod, 2-3 laurbærblade, en lille løg skåret i fire dele.

Hæld 2 liter koldt vand i en gryde.

Kog fisken over høj varme, fjern skalaen med en skåret ske, reducer varmen, dæk med et låg. Kog i 30 minutter.

I mellemtiden, mens fisken koger, steges finhakket løg og den lette del af purre stilken, hakket i ringe, i vegetabilsk olie.

Når løgene bliver gennemsigtige, tilsæt de revede gulerødder, steg gulerødderne og løgene i ca. 7 minutter.

Tilsæt skrællede tomater, der er konserveret i deres egen juice, til sauterede grøntsager, ælt tomatene med en gaffel. Vi laver alt sammen i 10 minutter.

Hermetiske tomater erstatter kartoffelmos fra friske tomater - grøntsager skrællet og stilket skal hakkes i en blender. Færdiglavet tomatpuré fungerer også til denne opskrift.

Efter 30 minutter tilsæt de stegte grøntsager til fisken. Laurbærblad og peber kan gå glip af, vejen vil stadig koge i det generelle selskab.

Skræl kartoflerne, skær dem i store skiver, læg dem i en gryde.

Brug en kogt kartoffelsort til denne opskrift, den er lækker!

På dette stadium saltes suppen efter eget valg, koges igen, koges indtil kartoflerne er klar, det tager cirka 12 minutter.

Vi tager stykker fisk, laurbærblad og chilipude ud af den færdige suppe. Vi renser fisken fra knogler for at gøre det lettere for spisere.

Hæld let pollock fiskesuppe i tallerkener, læg en portion kogt fisk i hver tallerken, drys med friske urter og friskmalet sort peber, krydre med creme fraiche. God appetit!

Du kan fjerne knoglerne fra fisken, vende tilbage til gryden, tilføje creme fraiche eller fløde og male ingredienserne med en stavblender. Du får en cremet fiskesuppe - øm og tyk.