Tysk Kokosnøddej "Kuchen". Trin For Trin Opskrift Med Foto

Kokosnødcreme-tærte - "kuchen" eller tysk kokosnøddej (smørmælk shnitten - gennemblødt i mælk). Jeg kan uden overdrivelse sige, at dette er en utrolig lækker kage - sød, saftig og øm. Den kan opbevares i køleskabet i lang tid; kager med fløde fremstilles på basis af en sådan kiks i Tyskland.

Denne opskrift er fra kategorien Gæster uden for døren, da du normalt har alle ingredienserne i køleskabet, og det tager mindre end en time at lave dej og bage. Derefter gennemblødes den varme tærte i varm tung fløde, nogle gange tilsættes der også smør til fløden - fantastisk smag!

• Tilberedningstid: 45 minutter
• Portioner: 8-10

Ingredienser til den tyske Kuchen kokosnøddej

Til testen:

• 1-2 æg;
• 200 g sukker
• 250 g kefir;
• 175 g hvedemel
• 1/3 tsk bagepulver;
• 1 tsk bagepulver
• salt og vanillin på spidsen af en kniv.

Til påfyldning:

• 120 g kokosnød eller 1/2 medium kokosnød;
• 45 g sukker.

Til imprægnering:

• 230 ml 20% fløde
• 30 g smør.

Metode til fremstilling af tysk kokosnøddej "Kuchen"

Gør påfyldningen. Hvis du bruger færdiglavet kokosnød, skal du springe de første trin i opskriften over.

Så vi renser den friske kokosnød fra skallen på en hvilken som helst bekvem måde, skræller et tyndt lag mørk hud af papirmassen. Gnid papirmassen på et fint rivejern.

Bland kokosflager med sukker - dette er påfyldningen af vores tærte. På dette tidspunkt tænder vi for ovnen, opvarm den til 170 grader Celsius.

Lav dejen. Bryde et stort eller to små kyllingæg i en skål. Tilsæt en knivspids salt, vanillin på spidsen af en kniv og sukker. Pisk i ca. 5 minutter, indtil blandingen er blød og lys.

Dernæst tilsæt kefir til de æg, der er slået med sukker, yoghurt, flydende fedtfattig creme fraiche eller yoghurt, generelt er ethvert usødet fermenteret mælkeprodukt også velegnet.

Pisk de flydende ingredienser igen.

Hæld hvedemel, bagepulver og bagepulver i en skål, bland godt for at få en glat dej uden klumper.

Smør non-stick formen (i denne opskrift, en form med en diameter på 22 centimeter) med smør og drys med hvedemel.

Springform er ikke egnet til denne opskrift!

Læg dejen i en form, hæld kokosflager med sukker på toppen, spred chipsen i et jævnt lag over hele dejen.

Vi sender formularen til den opvarmede ovn i 35 minutter.

I denne opskrift er temperaturregimet meget vigtigt, hvis det er for varmt, brænder chipsene. I dette tilfælde råder jeg dig til at dække formen med et stykke folie og fjerne folien 5-10 minutter før tilberedning, så spånerne er brunet.

Vi opvarmer cremen med smør. Vi gennemborer ofte kagen med et træspyd.

Mæt den varme svampekage med varm fløde lige i formen.

Vi tager den flødeblæste tyske kokosnød “Kuchen” kage ud af formen, serverer den på bordet med en kop usødet te eller kaffe. God appetit, sød tand!

Kagen baseret på denne svampekage skal vise sig at være lækker, jeg vil bestemt lave mad og dele opskriften og forsøge at tilføje lidt smør til dejen, når jeg ælter. Noget fortæller mig, at olien ikke vil være overflødig!