Sandwich Med Brisling På Det Festlige Bord. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Brisling sandwich på feriebordet er budget sandwich til ferien, som på trods af deres enkelhed er utrolig populær. En hel del kolde snacks fra de gamle sovjetiske tider kan findes på nytårsbordet den dag i dag. Men flere opskrifter er så fast forankret i feriemenuen, at det allerede kan kaldes en tradition. Olivier med lægens pølse, sild under en pels, falsk sildekaviar med gulerødder, sandwich med rød kaviar, geléfisk og selvfølgelig sandwich med brisling.

Hver familie har sin egen signaturopskrift, som jeg inviterer dig til at dele i kommentarerne.

Min opskrift er god i, at brød, stegt på en bestemt måde, ikke bliver bedøvet og blød i lang tid, sandwichene forbliver friske, appetitvækkende, og en ovn er ikke nødvendig til deres forberedelse.

• Tilberedningstid: 15 minutter
• Portioner: 4-6

Ingredienser til brisling sandwich

• 1 dåse brisling
• 2 kyllingæg
• 4 vagteleæg
• 30 g ost;
• en lille flok dild;
• 1 spsk mayonnaise
• 1 spsk ostesauce
• hvede og rugbrød;
• 1 fed hvidløg
• sort peber, grøntsager og smør.

Metode til fremstilling af sandwich med brisling

Fremstilling af krutoner. Skær hvede-rugbrød i skiver, der er ca. en centimeter tykke. Bryt et kyllingæg i en skål.

Salt ægget, tilsæt friskmalet sort peber og bland med en gaffel for at opnå en ensartet konsistens. Du behøver ikke at piske i skum, bland ægget godt nok.

Dyp nu et stykke brød i et pisket æg, først på den ene side og derefter på den anden side.

Varm vegetabilsk olie og smør i en stegepande. Steg skiver brød, indtil de er gyldenbrune på hver side. Gnid det stegte brød med en fed hvidløg.

Kog et hårdkogt kyllingæg, køligt, gnid det på et rivejern. Finhak en lille flok dild, lad et par grene være til dekoration.

Tilsæt ostesauce og mayonnaise, revet ost og hakket dild til det kogte æg.

Slib ingredienserne grundigt med en gaffel for at få en tyk, homogen spredning.

Vi koger vagteleæg hårdkogte; de har ikke brug for mere end to minutter for at tilberede dem. Afkøl æggene i koldt vand, skræl dem, skær dem i halvdelen.

Spred skiverne af ristet brød med ostepasta. Pastalaget kan være tykt - det er lækkert!

Vi spredte tre fisk på hver sandwich. Pastaen er tyktflydende, så de sidder godt fast på sandwichen og falder ikke af den (på vej til munden).

Pynt sandwicherne med halvdele af vagteleæg og dildkviste.

Vi lægger vores sandwich med brisling på en tallerken og serverer med det samme. God appetit!

Den yngre generation vælger muligvis en skaldyrssalat, men så for nylig en kommentar fra en ung ven, der blev fornærmet af angreb på Olivier. Han sagde, at han kun spiser denne salat en gang om året og derfor ikke kan forestille sig sin mors nytårsbord uden en traditionel opskrift! En gang om året kan du huske traditionen - at lave mad Olivier, sild under en pels og lækre sandwich med brisling!