Stegt Sød Kartoffel. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Stegt Sød Kartoffel. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Stegt Sød Kartoffel. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Stegt Sød Kartoffel. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Stegt Sød Kartoffel. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: SOFIAS MADMAGI // SWEET POTATO FRIES 2024, Marts
Anonim

Stegte søde kartofler er lækre, fordi alle elsker stegte kartofler! Hvordan laver man stegte søde kartofler? Det er meget simpelt - det tager mindre end en halv time at forberede en appetitvækkende sød kartoffelret. En stor knold er nok til, at to voksne forbereder en lækker middag. Appelsinkødte søde kartofler smager lidt som stegt græskar og kan serveres som en enkeltstående skål eller som en sideskål med kød, fisk eller kylling.

Stegt sød kartoffel
Stegt sød kartoffel

Søde kartofler dyrkes i dag ikke kun i varme lande, men også i tempererede klimaer.

Og det sælges overalt. Knolde med søde kartofler med tynd hud og saftigt kød kan variere meget i form og størrelse. Knoldens vægt når undertiden 10 kg, men mindre vægtige frugter sælges. Orange søde kartofler er rige på vitamin A, som ofte er højere end gulerødder.

  • Tilberedningstid: 20 minutter
  • Portioner: 2

Ingredienser til stegt sød kartoffel

  • 350 g søde kartofler (2 store knolde)
  • 20 g ghee;
  • 5 g sort sesam;
  • 5 g hvide sesamfrø;
  • salt, malet rød peber.

Metode til tilberedning af stegt sød kartoffel

Fjern et tyndt lag skræl med en grøntsagsskraber fra søde kartoffelknolde. Et karakteristisk træk ved grøntsagen er det fuldstændige fravær af øjne, så det rengøres hurtigt.

Skræl knoldene
Skræl knoldene

Vask de skrællede knolde, skåret i runde skiver omkring en centimeter tykke. Hvis sød kartoffelknold er meget tyk, skal du skære de runde skiver i halvdelen.

Læg søde kartoffelskiver i en dyb gryde, hæld lidt kogende vand i. Luk med låg, sæt ovnen op, kog den. Vi laver mad i 3-4 minutter, denne gang er normalt nok. Beredskab kan verificeres med en kniv eller en træ splint - sådan kontrolleres kartoffelens beredskab. Professionelle kokke kalder denne metode til madlavning - kogning i lidt vand eller i deres egen juice.

Vi satte den pocherede søde kartoffel på en sigte. Lad sigten stå over skålen for at dræne vandet. Skiverne er stadig faste, men de skal stadig håndteres forsigtigt, så de ikke falder fra hinanden.

Skær søde kartofler i runde skiver
Skær søde kartofler i runde skiver
Læg sød kartoffel i en gryde, hæld lidt kogende vand
Læg sød kartoffel i en gryde, hæld lidt kogende vand
Sæt den pocherede søde kartoffel på en sigte
Sæt den pocherede søde kartoffel på en sigte

Læg et stykke ghee i en non-stick stegepande. I stedet for ghee kan du tage smør og tilføje en spiseskefuld vegetabilsk eller olivenolie til det.

Læg et stykke ghee i gryden
Læg et stykke ghee i gryden

Overfør forsigtigt søde kartoffelskiver til en forvarmet gryde. Steg ved medium varme, indtil den er gyldenbrun på begge sider.

Steg søde kartoffelskiver over medium varme
Steg søde kartoffelskiver over medium varme

Drys søde kartofler med sorte og hvide sesamfrø og malet rød peber efter eget valg 2-3 minutter før madlavning.

Ryst panden for at fordele frøene jævnt.

Drys søde kartofler med sesamfrø og malet rød peber
Drys søde kartofler med sesamfrø og malet rød peber

Serveres varmt. Lækker stegt sød kartoffel er perfekt til en vegetarisk menu.

For et magert bord skal du udskifte ghee med olivenolie eller solsikkeolie.

Server varmt stegte søde kartofler på bordet
Server varmt stegte søde kartofler på bordet

Jeg var nysgerrig efter oversætteren: ordet "kartoffel" på engelsk oversættes 'kartofler' og 'søde kartofler' - 'søde kartofler'. Generelt er begge almindelige kartofler, kun prisen er meget forskellig!

Jeg har aldrig stødt på andre sorter af søde kartofler undtagen den, jeg kogte, og dig? Del dine indtryk af sød kartoffel, dens mest utrolige farver findes - fra lyseblå til mørk lilla og lyserød.

Anbefalet: