Apple Charlotte Er En Tærte Til Alle Lejligheder. Trin For Trin Opskrift Med Foto

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-05-24 11:58

En fluffy apple charlotte bagt i ovnen er en lækker æbletærte, som enhver husmor skal være i stand til at bage. Der er mange dejopskrifter, jeg forbereder det ofte på basis af æg, slået godt med sukker. Jeg tilføjer lidt olivenolie og lidt fedtet creme fraiche til dejen, så den bliver våd. Vælg søde æbler. En sådan sort som Antonovka er efter min mening ikke egnet til charlotte - æbler er meget sure. Nogle gange tilføjer jeg appelsin- eller citronskal til dejen for at få smag, det diversificerer apple charlotte. Men hvis du ikke kan lide æble-orange kombinationen, kan du tilføje kanel.

• Tilberedningstid: 50 minutter
• Portioner: 10

Ingredienser til apple charlotte

• 600 g søde æbler;
• 6 kyllingæg;
• 210 g granuleret sukker;
• 180 g premium hvedemel
• 20 g orange pulver;
• 8 g bagepulver;
• 30 g creme fraiche 26%;
• 40 g olivenolie
• salt, sodavand.

Til glasur:

• 15 ml citronsaft;
• 60 g flormelis.

Apple charlotte forberedelsesmetode

Vi tager alle produkter til apple charlotte ud af køleskabet på forhånd, så de opvarmes til stuetemperatur.

Vi bryder æggene i blandeskålen, tilsæt 1/3 teskefuld salt, hæld alt granuleret sukker. Begynd at slå ingredienserne ved lave hastigheder, øg gradvis mixerhastigheden til den maksimale værdi. Pisk i alt 5 minutter, i løbet af denne tid opløses sukkerkornene fuldstændigt, massen øges betydeligt i volumen.

Vi tager en stor beholder, sigter premium hvedemel i den, tilføjer appelsinpulver eller en hvilken som helst naturlig aroma efter eget valg - formalet kanel, malet kardemomme. Hæld derefter bagepulveret i, bland de tørre ingredienser med en ske.

Hæld ca. halvdelen af de æg, der er slået med sukker, i en beholder, bland.

Tilsæt frisk fedt creme fraiche og bagepulver på spidsen af en kniv.

Hæld olivenolie i. I stedet for olivenolie kan du smelte smør eller bruge majs eller rapsolie.

Efter tilsætning af olien blandes ingredienserne grundigt for at slippe af med melklumperne.

Derefter tilsættes den resterende æg-sukkermasse og meget omhyggeligt, i cirkulære, monotone bevægelser, ælt hurtigt dejen.

Fjern midten af de søde æbler, skær æblerne i terninger, kast dem i dejen.

Bland forsigtigt ingredienserne med en spatel og tænd for ovnen for at varme op til 175 grader Celsius.

Smør kagepanden med smør, drys med mel. Vi spreder dejen i en form, fordeler den i et jævnt lag.

Vi sender æble charlotte til den opvarmede ovn. Madlavning i 35-40 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med en træpind - hvis du holder pinden på det tykkeste sted, skal den komme ud tør.

Afkøl den færdige æblecharlotte i 15 minutter i form, og vend den derefter over på en tallerken.

For at dekorere æble charlotte, bland den søde og sure glasur - mal friskpresset citronsaft med pulveriseret sukker i en porcelænsskål. Hæld citronglasur på charlotte.

Serverer en frodig æble charlotte til te. God appetit. Vær ikke doven med at bage lækre tærter!