Grønne Bønner I Georgisk Stil. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Grønne Bønner I Georgisk Stil. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Grønne Bønner I Georgisk Stil. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Grønne Bønner I Georgisk Stil. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Grønne Bønner I Georgisk Stil. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Праздник. Полнометражный фильм 2024, Marts
Anonim

Georgiske grønne bønner er en lækker vegetarisk skål, der kun indeholder plantebaserede produkter. Hvis du leder efter opskrifter til en mager menu, er denne opskrift også noget for dig. Alt er forberedt meget simpelt. Sæt først en stegepande med grøntsager på komfuret, og lav en sauce af valnødder, hvidløg og citronsaft, mens de er stegte. Derefter blander vi alt og serverer generelt en skål fra serien "det kunne ikke være lettere".

Grønne bønner i georgisk stil
Grønne bønner i georgisk stil

Umodne bønner af almindelige bønner (grønne bønner eller aspargesbønner) steges, koges, stuves. Opskrifter fra denne grøntsag er især interessante for dem, der besluttede at tabe lidt ekstra pund, for i 100 gram grønne bønner er der næppe 24 kilokalorier. I kombination med nøddesauce viser skålen sig selvfølgelig tilfredsstillende, men selv folk på en diæt har stadig brug for at spise noget!

  • Tilberedningstid: 20 minutter
  • Portioner: 2

Ingredienser til fremstilling af georgiske grønne bønner:

  • 400 g grønne bønner;
  • 50 g rød paprika
  • 80 g purre
  • 65 g afskallede valnødder;
  • 1 / 2 citroner;
  • 3 fed hvidløg
  • 120 ml kogt vand
  • 5 g havsalt
  • olivenolie, krydderier efter smag.

Metode til tilberedning af grønne bønner i georgisk stil

Hæld 2 spiseskefulde olivenolie af høj kvalitet i gryden, og kast derefter porrer skåret i ringe. Bemærk, at der kan være sand mellem purrebladene, så skyl greenerne grundigt med rindende vand!

Sæt hakkede porrer i gryden
Sæt hakkede porrer i gryden

Vi renser søde paprika fra frø, skylles under vandhanen, skærer papirmassen i små terninger. Tilsæt de hakkede peberfrugter til porrerne.

Sæt den hakkede paprika
Sæt den hakkede paprika

Hæld derefter de grønne bønner i stegepanden. Jeg forberedte en skål med frosne grøntsager. Friske bælg skal forskalles - afskær enderne, tag en hård vene ud og skær dem i terninger.

Kog grøntsager over moderat varme i 10-12 minutter, omrør lejlighedsvis.

Hæld grønne bønner i en stegepande og steg grøntsager i 10-12 minutter
Hæld grønne bønner i en stegepande og steg grøntsager i 10-12 minutter

Mens grøntsagerne steges, laver vi en traditionel georgisk sauce - baje. Der er mange muligheder for tilberedning - med bouillon, med granatæble, med vineddike, med koriander. Da vores opskrift er vegetar, lad os lave en vandbaseret opskrift.

Sæt de skrællede valnødder i koldt vand i et par minutter, skyl derefter og tør dem i en varm stegepande.

Kog vand, afkøles til stuetemperatur.

Skræl fed hvidløg.

Forberedelse af ingredienserne til bajesauce
Forberedelse af ingredienserne til bajesauce

Mal hvidløg og nødder i en mørtel med salt, overfør til en mixer, hæld afkølet vand. Klem saft fra en halv citron.

Hak nødder og hvidløg. Tilsæt vand og citronsaft
Hak nødder og hvidløg. Tilsæt vand og citronsaft

Pisk ingredienserne, indtil du får en homogen lyspasta, dette er "baje". Vi smager det, hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mere salt efter smag, og hvis saucen er meget tyk, hæld vand og slå igen.

Pisk ingredienserne, indtil der opnås en glat, let pasta
Pisk ingredienserne, indtil der opnås en glat, let pasta

Sæt saucen på en tallerken. Forresten, hvis du er en elsker af georgiske krydderier, så vil utskho suneli gøre her, en lille knivspids vil være helt rigtig.

Sæt hvidløg og nøddesauce på en tallerken
Sæt hvidløg og nøddesauce på en tallerken

Sæt varme grøntsager på sauce og server med det samme.

Sæt varme grøntsager på saucen
Sæt varme grøntsager på saucen

Den gode ting ved denne skål er, at den kan serveres varm eller kold. Lækre grøntsager aromatiseret med aromatisk sauce gør en god middag på hurtige dage.

Georgiske grønne bønner er klar. God appetit, tilbered sund og velsmagende mad!

Anbefalet: