Marokkanske Bagt Grøntsager Med Couscous. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Marokkanske Bagt Grøntsager Med Couscous. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Marokkanske Bagt Grøntsager Med Couscous. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Marokkanske Bagt Grøntsager Med Couscous. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Marokkanske Bagt Grøntsager Med Couscous. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Moroccan Couscous Opskrift trin for trin / Mad i Marokko ASMR 2024, Marts
Anonim

Marokkansk bagt grøntsager med couscous er en meget velsmagende ret, som jeg råder dig til at medtage i fastelavemenuen. Fastelavneopskrifter på grøntsager med korn er varierede, men det er det orientalske køkken, der afslører al pragt af at spise uden kød, jeg tror, det skyldes det varme klima og mangel på vand. Marokkanere laver grøntsager i en tajin, en specielt formet lerkrukke med et tætsiddende låg. Produkter i tajin forsvinder i flere timer, absorberer aromaer af krydderier, olier, urter. I et køkken i hjemmet vil en almindelig ovn eller mikrobølgeovn med succes erstatte en eksotisk gryde.

Marokkanske bagt grøntsager med couscous
Marokkanske bagt grøntsager med couscous

Det er vigtigt i denne opskrift på bagte grøntsager med couscous at bruge friske ingredienser af høj kvalitet, lækker olivenolie, aromatiske urter.

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til marokkanske bagt grøntsager

  • 200 g courgette;
  • 200 g blomkål;
  • 150 g cherrytomater;
  • 150 g rød paprika
  • 110 g løg;
  • 150 g grønne bønner
  • 120 g majs (korn);
  • 200 g couscous;
  • 15 ml balsamicoeddike;
  • 1 flok frisk mynte
  • ekstra jomfru oliven olie;
  • peber, timian, basilikum, rosmarin, oregano, salt.

Metode til tilberedning af bagte grøntsager med couscous i marokkansk stil

Lad os først forberede ingredienserne til bagning. Skræl løgene og skær dem i tykke skiver. Hak løgene ganske tykt, så det ikke brænder i ovnen.

Hak grove løg
Hak grove løg

Skær bælgene af rød paprika i to dele, fjern stilken med frø, skyl under hanen. Skær pulpens papirmasse i store terninger.

Skær den søde paprika i store firkanter
Skær den søde paprika i store firkanter

Vi bryder blomkålsgaflerne i små blomsterstande. Jeg råder dig til at forlade stubben fra gaffelen til bouillon eller kålsuppe, den er ikke egnet til bagning - den er meget hård.

Vi adskiller blomkålsblomstrer
Vi adskiller blomkålsblomstrer

Skær courgette i runde skiver, der er ca. en centimeter tykke. Hvis du forbereder en skål i sensommeren eller efteråret, skal du skrælle zucchinien fra skallen og frøene - det er de hårde dele af grøntsagen, der ikke er spiselige.

Skær courgette i ringe
Skær courgette i ringe

Vask modne cherrytomater, lad små tomater være intakte, dem, der er større, skæres i halve.

Hak tomater
Hak tomater

Læg den hakkede mad i en dyb skål, tilsæt de grønne bønner og majs og drys salt efter smag. Tilsæt en teskefuld hver af tørrede urter - timian, rosmarin, basilikum og oregano. Derefter peber grøntsagerne med friskmalet sort peber, hæld balsamico eddike i hæld masser af olivenolie. Bland grøntsager med olie og krydderier, lad det sidde i 10-15 minutter.

Tilsæt grønne bønner, majs, krydderier, salt og vegetabilsk olie i en skål med grøntsager
Tilsæt grønne bønner, majs, krydderier, salt og vegetabilsk olie i en skål med grøntsager

Vi spreder grøntsagerne på et bageplade med en non-stick belægning, sender dem til en ovn opvarmet til 210 grader. Vi bager i 30 minutter. Du kan bage dem i en mikrobølgeovn eller koge dem i en multikoger.

Vi bager grøntsager i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 210 grader
Vi bager grøntsager i ovnen i 30 minutter ved en temperatur på 210 grader

Madlavning couscous. Kog 400 ml drikkevand i en gryde, tilsæt 1 tsk salt, hæld kornet i kogende vand i en tynd strøm. Kog over medium varme i 3-4 minutter, omrør. Hæld 2 spsk ekstra jomfru olivenolie i det tilberedte korn, bland, dæk og lad det stå i 10 minutter.

Madlavning couscous
Madlavning couscous

Sæt couscous på en tallerken, bagte grøntsager på toppen.

Sæt couscous på en tallerken, bagte grøntsager på toppen
Sæt couscous på en tallerken, bagte grøntsager på toppen

Hæld alt over med saften, der er dannet under bagningen. Finhak en flok frisk mynte, drys på den færdige skål. Server varme marokkanske stilbagte grøntsager med couscous til bordet.

Hæld grøntsagerne og couscousen sammen med saften fra bagningen
Hæld grøntsagerne og couscousen sammen med saften fra bagningen

I normale korte dage anbefaler jeg dig at tilberede couscous med kylling - en meget enkel og velsmagende skål til hver dag.

Marokkanske bagt grøntsager med couscous er klar. God appetit!

Anbefalet: