Hjemmelavede Koteletter. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Hjemmelavede Koteletter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hjemmelavede Koteletter. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Hjemmelavede Koteletter. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Hjemmelavede Koteletter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Koteletter i fad | Claus Holm 2024, Marts
Anonim

Hvordan man steger lækre hjemmelavede hakket koteletter? Således at de ikke faldt fra hinanden, men viste sig at være saftige, sprøde, rødme, pæne! Jeg deler et par hemmeligheder ved at lave lækre koteletter.

Hjemmelavede koteletter
Hjemmelavede koteletter

Ingredienser til hjemmelavede koteletter

  • 300-400 g hakket kød (den mest lækre effekt er en kombination af flere typer hakket kød - for eksempel i lige store mængder svinekød og oksekød);
  • 1 lille løg
  • 1 mellemstore kartoffel
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1-2 skiver hvidt brød;
  • noget mælk;
  • salt, friskmalet sort peber efter smag;
  • solsikkeolie.
Ingredienser til fremstilling af hjemmelavede koteletter
Ingredienser til fremstilling af hjemmelavede koteletter

Metode til forberedelse af hjemmelavede koteletter

Hakkede koteletter er de mest lækre - fra små stykker kød. Det er imidlertid vanskeligt at male det uden gode knive til kød, så du kan bruge en enklere mulighed - drej kødet i en kødkværn med et groft mesh. Selvom du fører kødet gennem et almindeligt maske, vil hjemmelavet hakket kød være bedre end købt på markedet eller i en butik, da du vil være sikker på at du har lagt kød, grøntsager, krydderier i hjemmelavede koteletter - og intet mere.

Så vi blander de to typer hakket kød, salt, peber, bland det resulterende assorterede.

Soak skiver brød i mælk: først på den ene side, derefter på den anden.

Skræl løg, kartofler, hvidløg, vask.

Sug brødet i blød
Sug brødet i blød
Riv løgene på et groft rivejern
Riv løgene på et groft rivejern
Riv kartofler på et fint rivejern
Riv kartofler på et fint rivejern

Vi vrider de angivne ingredienser i en kødkværn eller tre på et rivejern: løg - på en stor, hvidløg og kartofler - på en lille. På samme tid kan du vride brødet gennemblødt i mælk (eller bare forsigtigt knuse brødet med dine hænder).

Tilsæt revet løg, hvidløg, kartofler, brød til hakket kød. Er du overrasket over tilstedeværelsen af kartofler i koteletter? Dette er kun en af hemmelighederne: koteletter med tilsætning af rå kartofler viser sig at være særligt saftige. Nogle husmødre tilføjer rå kål i stedet for kartofler. Og også, hvis du ønsker det, kan du sætte revne gulerødder eller hakkede greener i hakket kød til hjemmelavede koteletter. Vegetabilske tilsætningsstoffer tilføjer saftighed og særlig smag til koteletter, og lyse orange og grønne pletter i hakket kød ser meget interessant ud!

Æltning af hakket kød
Æltning af hakket kød

Bland hakket kød godt. Forbered en plade mel til rullende koteletter, og læg en gryde med solsikkeolie til opvarmning.

Efter at have vådt vores hænder i vand, samler vi en portion hakket kød til 1 kotelet og smider den med kraft flere gange fra hånd til hånd. Således "slår vi" hakket kød af, og de hjemmelavede koteletter er pæne, falder ikke fra hinanden under stegning.

Rul de panerede koteletter
Rul de panerede koteletter

Rul hver kotelet i mel på alle sider. I stedet for mel kan du bruge semulje eller brødkrummer. Panering i æg og croutoner viser sig at være meget vellykket: Dyp koteletten i et pisket æg, rul den i brødkrummer, gentag derefter proceduren.

Denne dobbelte panering viser sig at være sprød, stegt og meget appetitlig. Den er ideel til koteletter med fyld - for eksempel i Kiev-stil eller med ost i midten: skorpen tillader ikke "overraskelsen" at undslippe fra koteletten. Og almindelige hjemmelavede koteletter kan simpelthen rulles i mel - det vil også være lækkert.

Sæt koteletterne i en forvarmet gryde
Sæt koteletterne i en forvarmet gryde

Læg koteletterne i en gryde med opvarmet solsikkeolie. For det første skal ilden være højere end gennemsnittet for skorpen at sætte. Sænk derefter varmen til "mindre end medium" og dæk gryden med et låg, så bøflerne er godt dampede i midten.

Vend koteletterne og steg på den anden side
Vend koteletterne og steg på den anden side

Kog koteletterne under låget i 5-7 minutter, indtil hakket kød skifter farve. Vend derefter med en gaffel til den anden side og steg uden låg på medium varme - indtil den er gyldenbrun.

Hjemmelavede koteletter
Hjemmelavede koteletter

Vi fjerner de færdige hjemmelavede koteletter på en tallerken og serverer med en pynt af grøntsager, korn, pasta eller kartofler, dekoreret med kvist af friske urter.

Anbefalet: