Grønne Bønner I Tomat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Grønne Bønner I Tomat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Grønne Bønner I Tomat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Grønne Bønner I Tomat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Grønne Bønner I Tomat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Middelhavskosten: 21 opskrifter! 2024, Marts
Anonim

Grønne bønner i tomat til vinteren er meget velsmagende og sunde. Hvis en god høst af bønner er vokset, skal du ikke skynde dig at fryse alt, brug lidt tid på høst og sige tak til dig selv om vinteren! Denne grøntsagssalat eller sideskål, uanset hvad du kalder det, serverer jeg med kød, kylling eller fisk. På hurtige dage kan den blandes med kogt ris - du får et fuldgyldigt måltid, der understøtter fastenes faste og supplerer kosten med vitaminer og mikroelementer.

Grønne bønner i tomat til vinteren
Grønne bønner i tomat til vinteren

Forbered tomatsauce fra modne tomater, det er simpelt, desuden viser skålen sig at være organisk, der er ingen skadelige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler i den. Tilsæt eddike, hvis du opbevarer emnerne i en varm lejlighed. Til opbevaring i et køligt spisekammer eller kælder er tomatsyre, salt og sukker nok. Disse produkter, selv uden eddike, vil perfekt bevare dine præparater.

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Mængde: 2 dåser på 750 g

Ingredienser til madlavning af grønne bønner i tomat

  • 1 kg grønne bønner
  • 700 g røde tomater;
  • 700 g paprika;
  • 45 ml vegetabilsk olie
  • 45 g granuleret sukker;
  • 20 g bordsalt
  • 30 ml æblecidereddike;
  • peber, paprika.

Metoden til madlavning af grønne bønner på dåse i tomat til vinteren

At lave tomatsauce fra modne røde tomater. Hak tomatene groft, læg dem i en blender, hug dem til glat.

Mal tomaterne i en blender indtil de er glatte
Mal tomaterne i en blender indtil de er glatte

Hæld den hakkede tomatpuré i en stegepande, kog den over svag varme. Rør, indtil puréen koger jævnt.

Kog tomatpuréen i kog over svag varme
Kog tomatpuréen i kog over svag varme

Sæt derefter den røde peberfrugt, skåret i store terninger, i panden, luk panden med låg og lad den simre i ca. 10 minutter over medium varme.

Stew rød paprika i tomatpuré
Stew rød paprika i tomatpuré

Skær aspargesbønnerne af på begge sider. Det er bedre at bruge tidlige grøntsager med uudviklede frø til høst. Vi tager en hård vene ud af modne bælg, den er fibrøs og kan ødelægge hele skålen.

Vask grøntsager grundigt under rindende vand.

Vask og skær de grønne bønner
Vask og skær de grønne bønner

Skær bælgene i skiver, der er 4 centimeter lange, kast dem i stegepanden til tomatpuréen med peber.

Tilsæt vegetabilsk olie, bordsalt uden tilsætningsstoffer og granuleret sukker.

Sæt bønnerne i kogende tomatpasta. Tilsæt vegetabilsk olie, salt og sukker
Sæt bønnerne i kogende tomatpasta. Tilsæt vegetabilsk olie, salt og sukker

Kog i 20 minutter på svag varme, hæld æblecidereddike 5 minutter inden madlavning. Som jeg allerede skrev ovenfor, hvis emnerne opbevares et køligt sted, er eddike ikke nødvendigt at tilføje.

Simre over svag varme. Tilsæt eddike 5 minutter før madlavning
Simre over svag varme. Tilsæt eddike 5 minutter før madlavning

Jeg vasker dåser og låg til konservering med varmt vand og sodavand, skylles grundigt og steriliseres i 10 minutter over damp. Kog lågene. Beholderen kan også tørres i ovnen - læg krukkerne på risten og opvarm ovnen gradvist til 100 grader.

Læg de varme bønner og sauce i krukker, dæk dem med låg og læg dem i en stor gryde fyldt med varmt vand. Glem ikke at lægge bomuldsklud i bunden af gryden! Steriliser krukkerne 12 minutter efter kogning, drej tæt, vend på hovedet.

Vi skifter de grønne bønner i tomat til steriliserede krukker
Vi skifter de grønne bønner i tomat til steriliserede krukker

Fjern de grønne bønner i tomaten efter afkøling til opbevaring et køligt sted.

Hermetiske grønne bønner i tomat til vinteren
Hermetiske grønne bønner i tomat til vinteren

Ifølge denne opskrift kan du ikke kun tilberede asparges, men også almindelige hvide bønner. Det skal koges på forhånd, indtil det er ømt, føjet til stegepanden i stedet for bælgpladen, og følg derefter opskriftens anbefalinger.

Anbefalet: