Kyllingebrystkoteletter Med Ost Og Tomater. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Fransk kyllingebrystkoteletter med svampe, tomater og ost er en skål for dem, der på tærsklen til nytår og juleferie overvejer, hvordan man tilbereder noget meget velsmagende og ikke bruger meget tid på madlavning. Et halvfabrikat ifølge denne opskrift kan fremstilles om morgenen og efterlades i køleskabet, indtil gæsterne ankommer. 10 minutter før servering er det tilbage at opvarme ovnen, hurtigt bage kødet og servere en duftende, velsmagende varm skål med en sideskål med bagte kartofler og grøntsagssalat. Generelt er der masser af tid til manicure, makeup, opkald til veninder og slægtninge.

Til opskriften tog jeg kogte saltede vilde svampe, som jeg konserverede uden eddike, så de er ideelle til suppe eller fyldning. Vilde svampe kan udskiftes med almindelige champignoner, det tager lidt tid.

• Tilberedningstid: 30 minutter
• Portioner: 2

Ingredienser til kyllingebrystkoteletter med ost og tomat

• 2 store kyllingefilet;
• 1 hoved løg
• 100 g saltede svampe;
• 50 g hård ost;
• 2 fed hvidløg
• 1 tomat;
• 30 ml tør hvidvin
• 15 g smør
• salt, olivenolie, krydderier, urter.

Metode til forberedelse af kyllingebrystkoteletter med ost og tomater

Så vi afskår to store fileter, der er 1,5-2 centimeter tykke fra kyllingebrystet. Slå kødet let af med en kagerulle, drys salt og peber over.

Steg de slagne kyllingebryst i 1 minut på hver side i en varm stegepande smurt med olivenolie.

Hæld derefter 2 spsk olivenolie i den samme gryde, tilsæt smør. Kast løghovedet skåret i tynde ringe i det smeltede smør. Drys løg med salt, steg til lysebrunt, hæld tør hvidvin i slutningen, fordamp.

Finhak dåse saltede svampe eller friske champignoner, tilsæt til gryden. Steg svampe og løg over moderat varme i 5 minutter.

Mens svampene forberedes, gnid hård ost på et fint rivejern. Før hvidløgsfedene gennem en hvidløgspres, bland med ost.

Tag et lille bageplade eller bageplade, fedt med olivenolie eller vegetabilsk olie, læg kyllingebrystkoteletterne på bagepladen.

Halver løg med svampe, læg den samme portion på hvert stykke kød.

Skær tomaten i tynde skiver, steg dem hurtigt på begge sider. Læg to skiver stegte tomater på kyllingekoteletterne, drys alt sammen med ost og hvidløg.

Vi opvarmer ovnen til 200 grader Celsius. Vi bager brysterne i 6-7 minutter. Det er nødvendigt, at osten smelter, og der vises en gyldenbrun skorpe.

Drys kyllingebryster med urter inden servering, server dem varme og varme.

Hvis du tager mit råd og koger et halvfabrikat kyllingebryst i henhold til denne opskrift på forhånd, så afkøl koteletterne til stuetemperatur, læg dem på et smurt bageplade og dæk bagpladen med plastfolie, læg det i køleskabet, så kødet bevarer dets appetitvækkende udseende. Alt der er tilbage er at bage de franske kyllingebrystkoteletter inden servering.

Fransk kyllingebrystkoteletter med svampe, tomater og ost er klar. God appetit!