Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til kartoffelzaraz med kyllingelever
- Metode til tilberedning af kartoffel zraz med kyllingelever
Video: Kartoffel Zrazy - Kartoffelkoteletter Med Kyllingelever. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Kartoffel zrazy er en skål med hviderussisk køkken, som er en kartoffelkotelette fyldt med leverposteje eller hakket kød. I denne opskrift lavede jeg en hurtig kyllingeleverpostej til påfyldningen, men du kan erstatte den med svinekød eller okseleverpostej.
Hvis der er kartoffelmos i køleskabet, tag dig tid og kog zrazy, lav en sauce creme fraiche med grønne løg til dem, får du en utrolig velsmagende skål.
- Tilberedningstid: 45 minutter
- Portioner: 4
Ingredienser til kartoffelzaraz med kyllingelever
- 250 g kyllingelever
- løg hoved;
- 2-3 fed hvidløg
- stor rød tomat;
- 500 g kartofler
- æg;
- 60 g hvedemel (ca.);
- grønne løg, salt, olivenolie.
Metode til tilberedning af kartoffel zraz med kyllingelever
Lav en hurtig paté af kyllingelever. Til at begynde med skal jeg vaske min lever, hugge den groft, marinere i en blanding af salt og sød rød peber i flere minutter.
Steg derefter i velopvarmet olivenolie, tilsæt finhakket løg, hvidløg, hakket i tynde skiver og finhakket tomat uden skræl. Simre alt sammen, indtil det er kogt i ca. 7 minutter. Du behøver ikke at dække panden, fugtigheden skal fordampe, dette vil gøre pateens smag rig.
Slib den afkølede masse i en fødevareprocessor til en glat puré, eller før den to gange gennem en kødkværn, leverpostejens konsistens vil være ens.
Skær de skrællede kartofler i runde tykke skiver, kog dem ømme, dræn vandet, før kartoflerne gennem en presse eller ælt med en crush. Tilsæt et råt æg, ca. to spiseskefulde hvedemel og salt efter smag, til den afkølede puré, ælt dejen. Forsøg ikke at tilføje meget mel til dejen, det gør koteletterne klæbrige. Mængden af mel afhænger i høj grad af kartoffelstivelsesindholdet, så tilsæt det gradvist i små portioner, indtil dejen er tyk.
Drys rigeligt mel på et skærebræt, læg tykke kartoffeldejkager, på størrelse med en kvindes palme, på et lag mel på dem - et lag leverpostei.
Fyld forsigtigt kanterne af kagerne op, så leveren forbliver i midten, det er praktisk at gøre dette i din håndflade, men sørg for at pudder dine hænder med mel, så kartoflerne ikke klæber. Dyp koteletterne i mel på alle sider, det forsegler maden og en sprød skorpe dannes under stegningen.
Varm olivenolie eller anden vegetabilsk olie til stegning, kog zrazy i 5 minutter på hver side, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe. Alle dejingredienser og påfyldninger er næsten klar, så du behøver ikke at holde skålen på komfuret i lang tid.
Vi serverer zrazy til bordet med grøntsager, creme fraiche eller ketchup og friske urter. God appetit!
Endelig opskriften på sommerens creme fraiche - mal dild fra haven i en mørtel, så den grønne juice skiller sig ud, tilsæt en finthakket fed hvidløg og salt. Bland den revne masse med creme fraiche og hæld over varme kartoffelkoteletter. God appetit!
Anbefalet:
Løs Boghvede Med Kyllingelever I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Boghvede med kyllingelever i ovnen - hurtig, velsmagende og enkel. Det tager lidt over en halv time at forberede og tilberede denne skål, det viser sig at være en fuldgyldig varm, som kød med en sideskål
Bagt Sød Kartoffel Med Honning Og Nødder. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Jeg råder dig til at tilberede bagt søde kartofler med honning og nødder til kylling eller kød, dette er en ideel sideskål til et festligt bord. Søde kartofler er et godt alternativ til kartoffelmos eller pommes frites
Harmonika Kartoffel. Bagte Kartofler Med Svinefedt Under En Osteskorpe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Dette er en meget original og desuden enkel opskrift på lækre bagte kartofler med bacon under en osteskorpe
Kartoffel Zrazy Med Svampe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Zrazy kan laves med en bred vifte af fyld: med kød, med et æg og syltede agurker med kål, og vi foreslår, at du prøver kartoffel zrazy med svampe i dag
Delikat Snackkage Lavet Af Kyllingelever. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Snackkage - enkel og lækker! Denne kyllingeleverkage med grøntsager og lækker sauce vil dekorere en beskeden familieferie eller søndagsfrokost. Leverpandekager er meget nemme at tilberede, leverdej er nemmest at lave i en blender