Suppe Med Græskar, Bønner Og Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Suppe Med Græskar, Bønner Og Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Suppe Med Græskar, Bønner Og Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Suppe Med Græskar, Bønner Og Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Suppe Med Græskar, Bønner Og Svinekød. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Film 26 | Sådan laver du forårsruller trin for trin | GoCook by Coop 2024, Marts
Anonim

Suppe med græskar, bønner og svinekød er en lækker, rig og tyk første skål, som er bedst tilberedt sidst på efteråret eller vinteren, når høsten høstes, det er koldt og ubehageligt uden for vinduet, du vil varme op, spise noget hjerteligt. Du kan tage ethvert ribben - svinekød, kalvekød, lam, tilberedningstiden varierer lidt, men ikke signifikant. Unge bønner er ømme, de behøver ikke at blive gennemblødt og kogt i lang tid, de vil lave mad på samme tid som andre grøntsager.

Suppe med græskar, bønner og svinekød
Suppe med græskar, bønner og svinekød

Hvis du skulle skære et stort græskar for at fremstille suppen, opstår spørgsmålet, hvordan man redder det skårne græskar? Skær skrælen af med en skarp kniv, fjern frøene, pakk papirmassen ind i folie eller folie. En grøntsag pakket på denne måde opbevares i køleskabet i 10 dage. Du kan også skære den orange pulp i små terninger, placere i poser i portioner og fryse.

  • Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter
  • Portioner: 6

Ingredienser til suppe med græskar, bønner og svinekød

  • 600 g svinekød
  • 500 g græskar
  • 300 g kartofler
  • 150 g unge bønner
  • 80 g løg
  • 80 g gulerødder;
  • 60 g tomatpuré;
  • selleri, hvidløg, salt, olie til stegning.

Metode til fremstilling af suppe med græskar, bønner og svinekød

Skær svineribben langs stykket. Hæld 2,5 liter koldt vand i en gryde, læg ribben, tilsæt en flok selleri med rødder, 2-3 fed hvidløg, laurbærblad, salt efter smag. Efter kogning skal du fjerne skalaen med en skåret ske, lukke panden med et låg, kog på svag varme i 45 minutter - 1 time.

Vi sætter ribbenene med urter og hvidløg til madlavning
Vi sætter ribbenene med urter og hvidløg til madlavning

Forbered grøntsagerne, mens kødet koger. Vi rengør bælgene af unge bønner, fjern bønnerne. I stedet for friske bønner kan du tage en dåse dåse bønner eller koge tørre bønner på forhånd, indtil de er møre.

Forbered bønnerne
Forbered bønnerne

Fjern et tyndt lag hud fra gulerødderne med en vegetabilsk skrælkniv. Vi gnider gulerødderne på et groft rivejern.

Vi renser og gnider gulerødder
Vi renser og gnider gulerødder

Fjern skallen fra løghovedet, hak løg fint.

I en stegepande opvarmes en spiseskefuld raffineret vegetabilsk olie til stegning, sauter finhakket løg og revne gulerødder i 6-7 minutter, indtil de er bløde.

Pass de hakkede løg
Pass de hakkede løg

Vi skræller græskaret, fjern frøposen med frø med en spiseskefuld. Skær papirmassen i små skiver.

Skræl græskaret i skiver
Skræl græskaret i skiver

Skræl kartoflerne og skær dem i terninger.

Skær de skrællede kartofler
Skær de skrællede kartofler

Når kødet er klart, tager vi en masse selleri ud af panden - det har opfyldt sin funktion og er ikke længere nødvendigt.

Sæt skrællede bønner, hakkede kartofler, græskarskiver og sauterede løg med gulerødder i gryden. Tilsæt tomatpuré eller tyk tomatsauce.

Kog, kog på medium varme i 30 minutter.

I slutningen af madlavningen, salt efter smag, krydret med friskmalet sort peber.

Sæt grøntsager i bouillon, tilsæt tomatpuré og kog suppe, indtil den er kogt
Sæt grøntsager i bouillon, tilsæt tomatpuré og kog suppe, indtil den er kogt

Fjern den færdige suppe fra komfuret, dæk panden med et håndklæde, lad den stå i 20 minutter, så grøntsagerne dampes bedre.

Vi insisterer på den færdige suppe med græskar, bønner og svinekød i 20 minutter i varmen
Vi insisterer på den færdige suppe med græskar, bønner og svinekød i 20 minutter i varmen

Server suppe med græskar, bønner og svineribber med creme fraiche og friske urter, læg ribbenene på en separat plade. God appetit!

Suppe med græskar, bønner og svinekød
Suppe med græskar, bønner og svinekød

Enhver græskarvariant er velegnet til fremstilling af supper, det er vigtigt at huske, at et sødere græskar, for eksempel muskatnød, hurtigt koger og bliver til kartoffelmos, så det skal tilsættes suppen 10-15 minutter inden slutningen af madlavningen.

Anbefalet: