Tærte Med Kefir Svampe. Trin For Trin Urecept Med Fotos

2023 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-05-24 11:58

Svampetærte på kefir i ovnen er et simpelt hjemmelavet wienerbrød, der skal tilberedes sidst på efteråret og kommer fra skoven med en kurv fuld af skovgaver. Svampetærte på kefir er utrolig enkel, den mest tidskrævende i tilberedningen er kogende svampe. Sådanne gelerede tærter kan tilberedes ikke kun med skovens gaver, men også med kød, kylling, almindelig kogt pølse eller pølser. Forresten, intet forhindrer dig i at tilføje nogen af de ovennævnte produkter til denne opskrift, det bliver kun smagere. Det er vigtigt at huske, at kylling og kød skal koges eller steges, aldrig rå!

Dåse svampe er også velegnede til opskriften, det er bedre at tage saltede end syltede, da eddike vil ødelægge smagen af fyldet.

• Tilberedningstid: 1 time
• Antal portioner: 9

Ingredienser til kefir champignon tærte

• 500 g skovsvampe;
• 120 g løg
• 120 g gulerødder;
• 60 g paprika;
• 30 g persille
• 70 g hård ost
• 50 g smør;
• 2-3 æg;
• 100 ml kefir;
• 300 g hvedemel
• 7 g bagepulver;
• vegetabilsk olie, sodavand, salt, peber.

Metode til forberedelse af en tærskel med svampe på kefir

Vi starter med at lave påfyldningen. Hak løgene fint. Gnid gulerødderne groft. Steg løg og gulerødder i opvarmet vegetabilsk olie, indtil de er bløde.

Soak skovsvampe i koldt vand, læg dem i et dørslag, skyl grundigt.

Vi sætter svampene i en gryde med varmt vand, efter kogning, dræner vandet, vasker svampene og sender dem tilbage til gryden med kogende vand. Salt efter smag, kog i 30-40 minutter.

Kast den tilbage på en sigte, skær den derefter fint, og svampekraften er nyttig til suppe eller sauce.

Rengør derefter paprika fra frø, skåret i terninger. Hak en flok persille fint. Vi gnider hård ost på et groft rivejern.

Bland de stegte løg og gulerødder, hakkede kogte svampe, paprika, revet ost og persille i en dyb skål.

Tilsæt et stykke blødgjort smør, da ingredienserne er varme, behøver du ikke at smelte smøret med vilje, det smelter af sig selv.

Derefter bryder vi kyllingæg i en skål og tilsætter kefir. I stedet for kefir kan du bruge yoghurt, yoghurt eller fedtfattig creme fraiche.

Hæld sigtet mel, 1/2 tsk bagepulver, bagepulver, friskmalet sort peber i en skål, salt efter smag.

Vi ælter dejen grundigt, så der ikke er klumper af hvedemel tilbage i den.

Smør formen med smør, støv med mel. Vi spreder dejen i et jævnt lag.

Ovnen opvarmes til en temperatur på ca. 185 grader Celsius. Vi indstiller formen til midten af ovnen. Madlavning i 40 minutter.

Vi skærer den færdige tærte med svampe på kefir i firkanter, serverer varm eller kold.

Forresten, på basis af svampekraft kan du forberede en tyk svampesovs til denne skål - i smeltet smør, steg det finhakket løghoved og en fed hvidløg, tilsæt en bordeng med mel, hæld den varme bouillon efter 2-3 minutter og læg en spiseskefuld fedt creme fraiche. Madlavningssovs i 5-7 minutter, salt, puré i en blender.

Kefir-svampetærten er klar. God appetit!