Tomatpuré Suppe Med Pølser. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Tomatpuré Suppe Med Pølser. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tomatpuré Suppe Med Pølser. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Tomatpuré Suppe Med Pølser. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Tomatpuré Suppe Med Pølser. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Perfekt i vinterkulden: Spicy tomatsuppe 2024, Marts
Anonim

Tomatsuppe med pølser er en stor, tyk, lækker suppe lavet af grøntsager i kød bouillon. Det er godt at tilberede en sådan suppe på en kold efterårsdag, fra grøntsager modnet i senge under solen, det viser sig at være meget duftende med en rig smag.

Tomatpuré suppe med pølser
Tomatpuré suppe med pølser

Selvfølgelig kan suppen serveres uden tilsætningsstoffer, men pølserne i den er så praktiske, at det ikke er nødvendigt at forberede den anden ret til middag.

Da min mor ikke havde tid til at fikle med kød eller kylling, tilføjede hun lægerpølse skåret i små terninger til mine børns suppe. Måske i en tidlig alder virker alt lækkert, men denne opskrift, der oprindeligt fra barndommen, blev forelsket i mine hjemmelavede, og nu, når tiden løber tør, koger jeg den til min datter.

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Portioner: 6

Ingredienser til tomatpølsesuppe

  • 1,5 l kød bouillon
  • 300 g lægepølser;
  • 500 g røde tomater;
  • 150 løg;
  • 300 g courgette;
  • 300 g kartofler
  • 100 g sød peberfrugt;
  • salt, sukker, vegetabilsk olie, malet sød paprika, basilikum.

Metode til tilberedning af tomatsuppe med pølser

Denne lækre hjemmelavede suppe kan kun tilberedes med hjemmelavet kød bouillon. Selvfølgelig, hvis der slet ikke er tid, og bouillonterningen kommer af. Det er dog bedre at opbevare den færdige bouillon i køleskabet eller fryse den - det hjælper i tilfælde af en nødsituation.

Så fjern det frosne fedt fra bouillon. Du behøver ikke at smide det, det er nyttigt til stegning eller bruning af grøntsager.

Fjern fedt fra kød bouillon
Fjern fedt fra kød bouillon

Varm 2-3 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie i en suppepande, smid finhakket løg, tilsæt lidt bouillon.

Før løgene, indtil de er gennemsigtige.

Sauter løg med tilsætning af bouillon
Sauter løg med tilsætning af bouillon

Hvis du bare steger løgene i olie, kan de koge for meget og blive til chips, og til suppen har du brug for en karamelliseret løg - blød, øm, gennemsigtig.

Karamelliser løg
Karamelliser løg

Slib modne røde tomater i en blender, indtil de er glatte, og gnid derefter puréen gennem en sigte direkte i panden.

Steg løg med tomatpuré i et par minutter.

Mal tomaterne i en blender, gnid pastaen gennem en sigte og steg med løg
Mal tomaterne i en blender, gnid pastaen gennem en sigte og steg med løg

Vi renser courgette fra skræl og frø, skåret i terninger. Tilsæt courgette i panden til løg og tomater.

Tilsæt hakket courgette til gryden
Tilsæt hakket courgette til gryden

Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i små terninger, kast dem i gryden efter courgette.

Tilsæt de hakkede kartofler
Tilsæt de hakkede kartofler

Vi renser den søde røde peber fra frøene, skærer den fint, tilsæt til resten af ingredienserne.

Tilsæt skrællede og hakkede paprika
Tilsæt skrællede og hakkede paprika

Dernæst tilsæt den resterende bouillon eller hæld kogende vand og kast 2-3 bouillonterninger i den.

Tilsæt kød bouillon
Tilsæt kød bouillon

Kog, kog i 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er helt bløde. Til sidst salt efter smag, tilsæt 1-2 teskefulde granuleret sukker og malet sød paprika.

Slib den færdige suppe med en nedsænkningsblander, indtil den er glat.

Kog grøntsager i 30-40 minutter, tilsæt krydderier. Når du er færdig, skal du male suppen med en blender
Kog grøntsager i 30-40 minutter, tilsæt krydderier. Når du er færdig, skal du male suppen med en blender

Skær lægens pølser i små runde skiver, læg dem i en gryde og kog dem igen.

Kog de hakkede pølser i pure suppen
Kog de hakkede pølser i pure suppen

Server varm tomatsuppe med pølser til bordet. Drys med frisk basilikum inden servering, det går bedre end nogen anden green med smag af tomater.

Tomatpuré suppe med pølser er klar. God appetit! Nyd madlavning!

Tomatpuré suppe med pølser
Tomatpuré suppe med pølser

Forresten, om vinteren, når friske tomater fra butikken ikke engang eksternt lugter som tomater, anbefaler jeg dig at tage hjemmelavet tomatpuré i stedet for tomater til tomatpuré suppe med pølser.

Anbefalet: