Sommer Machanka - Svinekølulash Med Kefirpandekager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Sommer Machanka - Svinekølulash Med Kefirpandekager. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Sommer Machanka - Svinekølulash Med Kefirpandekager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Sommer Machanka - Svinekølulash Med Kefirpandekager. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Sommer Machanka - Svinekølulash Med Kefirpandekager. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Giv nyt liv til et knoppuslespil med fotos - Smarphoto - DIY på et minut 2024, Marts
Anonim

Enkel svinekød gulasch med pandekager på kefir - sommer machanka - er en skål med hviderussisk køkken, som jeg forbedrede lidt på min egen måde. Klassisk machanka - fadet indeholder så mange kalorier, at jeg ikke anbefaler madlavning om sommeren. Om vinteren er det anderledes, du vil varme op, spise noget nærende og fedt.

Sommer machanka - svinekød gulasch med pandekager på kefir
Sommer machanka - svinekød gulasch med pandekager på kefir

Magert svinekød eller kylling, fedtfattig creme fraiche til sovs, friske grøntsager og fyldige pandekager. Hvad har du ellers brug for til en lækker søndagsfrokost om sommeren?

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til sommer machanka - svinekød gulasch med kefir pandekager

Til fritters:

  • 120 ml kefir;
  • 1 æg
  • 35 ml olivenolie
  • 200 g hvedemel
  • 4 g bagepulver;
  • salt, stegningolie, smør.

Til gulasch:

  • 400 g magert svinekød
  • 100 g løg
  • 100 g gulerødder;
  • 50 g sød peber;
  • 30 g hakkede greener;
  • 200 g creme fraiche;
  • salt, peber, olie til stegning.

Metode til madlavning sommer machanka - svinekød gulasch med kefir pandekager

Forbered først pandekagerne

På kefir vil de vise sig at være meget frodige, med et ord, du vil dyppe sådanne pandekager i sovs og sende dem til din mund.

Så hæld kefir i en dyb skål, tilsæt salt og en knivspids granuleret efter smag. Forresten, i stedet for kefir, kan du ælte dejen med surmælk, yoghurt og endda creme fraiche (ikke meget fedtet).

Bland kefir i en skål med salt og sukker
Bland kefir i en skål med salt og sukker

Bryd et kyllingæg i en skål kefir, tilsæt ekstra jomfru olivenolie af høj kvalitet.

Pisk ingredienserne, indtil de er glatte.

Kør et kyllingæg i en skål og hæld olivenolie i det
Kør et kyllingæg i en skål og hæld olivenolie i det

Bland hvedemelet med sodavand, sigt det, hæld det i en skål, ælt dejen, som i dens densitet skal svare til creme fraiche.

Tørfoder har forskelligt fugtindhold, æg er også forskellige, så der er ingen klare anbefalinger om, hvor meget mel der skal hældes i dejen. Der er et omtrentligt grundlag for opskriften, ellers styres af dit instinkt: hvis det viser sig at være meget tykt - tilsæt kefir, flydende mel.

Tilsæt mel og æl pandekagedej
Tilsæt mel og æl pandekagedej

Drys stegeolie på en non-stick stegepande, steg pandekagerne i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Fold op i et dias, smør med smør.

Steg pandekager på begge sider
Steg pandekager på begge sider

Lad os derefter lave gulasch

Skær det magre svinekød i tynde strimler på tværs af fibrene. Gnid gulerødderne på et groft rivejern. Skær løg i ringe. Hak en flok friske urter fint.

Hak svinekød og grøntsager
Hak svinekød og grøntsager

I en dyb stegepande opvarmes 2-3 spiseskefulde olie til stegning, smør løg og gulerødder i, sauter i 5 minutter, indtil de er bløde.

Steg løg og gulerødder
Steg løg og gulerødder

Tilsæt svinekød til gulerødderne. Steg grøntsager med kød i ca. 10 minutter, tilsæt derefter ternet paprika og krydderurter, kog et par minutter mere.

Dernæst tilsæt creme fraiche, urter, tilsæt salt og lidt sukker efter smag for balance.

Vi slukker alt sammen i 5 minutter, fjern ilden.

Steg svinekød, tilsæt paprika og urter. Fyld med creme fraiche og lad det simre
Steg svinekød, tilsæt paprika og urter. Fyld med creme fraiche og lad det simre

Vi serverer en stegepande med varm gulasch og en plade pandekager til bordet. Vi dypper pandekager i sovs og spiser dem sammen med kød. Sommer machanka - svinekølulash med kefirpandekager er klar. God appetit!

Sommer machanka - svinekød gulasch med pandekager på kefir
Sommer machanka - svinekød gulasch med pandekager på kefir

Sommermachanka kan laves med kalvekød eller kyllingefilet, og lidt tomatpasta eller almindelig ketchup kan tilsættes til sovs. Disse små lyriske afvigelser giver dig mulighed for at sprede menuen med en lille indsats. Forresten kan du til en forandring ikke bage pandekager af denne dej, men små tykke pandekager.

Anbefalet: