Temaki Sushi Med Avocado Og ørred. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Temaki Sushi Med Avocado Og ørred. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Temaki Sushi Med Avocado Og ørred. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Temaki Sushi Med Avocado Og ørred. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Temaki Sushi Med Avocado Og ørred. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: How to make hand roll sushi@Tokyo Sushi Academy English Course / 東京すしアカデミー英語コース 2024, Marts
Anonim

Temaki-sushi med avocado og ørred er en stor kegleformet sushi, hvor nori-bladet er på ydersiden, og alle ingredienserne stikker ud fra den brede ende. I Japan kaldes denne sort temakizushi og spises med hænderne; på vores breddegrader er navnet temaki (temaki) mere almindeligt. Normalt er en temakizushi 10 centimeter lang. De er praktiske, fordi du kan spise på farten, en slags japansk fastfood.

Temaki sushi med avocado og ørred
Temaki sushi med avocado og ørred

Spekulerer du på, hvordan man laver sushi derhjemme for første gang? Så er opskriften kun til dig, da du ikke har brug for en makisu-måtte til at lave denne sort, og endda et barn kan rulle en pose tang. De, der endnu ikke har mestret færdighederne i at spise sushi med spisepinde, vil også nyde temaki sushi med avocado og ørred.

  • Tilberedningstid: 45 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til temaki sushi med avocado og ørred

  • 220 g rund sushi ris;
  • 15 ml riseddike
  • 10 g granuleret sukker;
  • 5 g havsalt
  • 2 ark nori;
  • 1 avocado;
  • 150 g saltede ørred;
  • 8 grønne løg fjer;
  • 20 g Wasabi sauce;
  • citron - 1 / 2 stk.

Metode til tilberedning af temaki sushi med avocado og ørred

Sushi ris kaldes sumeshi, som ikke er en særlig slags ris, men hvid finkornet ris blandet med marinade.

Først skal du koge det ordentligt. Vi vasker kornet med koldt vand flere gange, indtil vandet er helt gennemsigtigt. Kast den tilbage på en sigte, lad vandet løbe ud. Læg den vaskede ris i en gryde med en tyk bund, hæld 200 ml koldt vand.

Efter kogning, reducer varmen, kog, luk låget tæt i ca. 10 minutter, lad det derefter dampe i yderligere 15 minutter.

Kog speciel sushi ris
Kog speciel sushi ris

Forbered en marinade fra vand, riseddike, granuleret sukker og havsalt. Hæld 3-4 spiseskefulde koldt kogt vand i en skål, tilsæt granuleret sukker og havsalt, bland, smag, det er vigtigt, at du kan lide smagen!

Madlavning marinade til ris
Madlavning marinade til ris

Når risen er afkølet til stuetemperatur, blandes den med marinaden, og du kan begynde at lave temaki.

Bland den afkølede ris med marinaden
Bland den afkølede ris med marinaden

Skær avocadoen i halve, skræl den, tag knoglen ud.

Skræl en avocado
Skræl en avocado

Skær avocadomasse i tynde strimler, drys med citronsaft, så papirmassen ikke oxiderer i luften.

Skær avocadoen i tynde strimler
Skær avocadoen i tynde strimler

Skær nori-arkene i to langs den lange side. To ark nori er nok til fire portioner.

Skæring af nori-ark
Skæring af nori-ark

Læg en spiseskefuld med et dias ris på halvdelen af et ark alger, plan det med fingrene gennemblødt i vand, så halvdelen af nori-arket er fyldt. Du behøver ikke at prøve for hårdt, da keglens form kan være anderledes.

Læg ris på et halvt ark nori og fordel det
Læg ris på et halvt ark nori og fordel det

Smør risen med Wasabi-sauce. Hvis du kan lide den barske smag af denne sauce, kan du tilføje mere af den.

Smør wasabi ris
Smør wasabi ris

Inden fyldet fyldes på temaki, skal du dele fyldet ligeligt i portioner.

Sæt ørred skåret i terninger fra kanten.

Sæt hakket ørred på kanten
Sæt hakket ørred på kanten

Tilsæt derefter avocadoskiverne.

Anbring avocadoen ved siden af den
Anbring avocadoen ved siden af den

Skær et par grønne løgfjer efter størrelse, læg dem ved siden af avocado og fisk.

Vi spreder fjerene af grønne løg
Vi spreder fjerene af grønne løg

Vi folder keglen, fugter nori-kanten med koldt vand, så den sidder godt fast.

Rul nori-arket fyldt med avocado og ørred op i en kegle
Rul nori-arket fyldt med avocado og ørred op i en kegle

Server straks temakizushi til bordet, hæld lidt sojasovs i keglen, eller tilsæt en lille skefuld Wasabi.

Serverer temaki sushi med sojasovs og wasabi
Serverer temaki sushi med sojasovs og wasabi

Temaki sushi med avocado og ørred er klar. God appetit!

Anbefalet: