Indholdsfortegnelse:
Video: Kylling Bagt I Salt. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Saltbagt kylling er en simpel opskrift på en saftig kylling med en sprød gylden hud. Saltet kylling viser sig at være utrolig velsmagende, kødet falder bare af knoglerne, der er næsten ingen besvær med madlavning. Tag det billigste salt til denne opskrift, helst stort, det er kun nødvendigt som et hjælpeværktøj, og efter kogning går det til skraldespanden.
Tilberedningstiden for kylling på salt er angivet for en kylling, der vejer omkring to kg, bages en lettere kylling i 50 minutter.
- Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter (plus tilberedningstid)
- Portioner: 6
Ingredienser til stegning af kylling med salt
- 1 kylling, der vejer 2 kg
- 50 g smør;
- 15 ml olivenolie
- 5 fed hvidløg;
- 2 chili peber
- 1 løg
- 2 laurbærblade;
- 1 tsk korianderfrø;
- 1 tsk sennepsfrø;
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk bukkehorn;
- 1 tsk karry;
- 15 ml balsamicoeddike;
- 15 g sennep fra Dijon;
- 5 g granuleret sukker;
- 10 g groft havsalt
- 1 kg groft bordsalt.
Metode til tilberedning af saltbagt kylling
Hæld bukkehorn, koriander, sennep i korn og karve i en stærkt opvarmet stegepande. Vi opvarmer frøene, ryster dem hele tiden, så de steges jævnt. Når sennep begynder at klikke, skal du fjerne gryden fra varmen.
Vi hælder frøene i mørtel, bryder lavrushka fint, slibes for at danne et duftende pulver.
Hæld groft havsalt i mørtel, tilsæt to finhakket rød chili peber og hakket hvidløg. Mal hvidløg og peber med salt, indtil de bliver til en tyk puré.
Bland de knuste frø med knust hvidløg og peber, tilsæt lidt granuleret sukker. Sukker og smør i moderation giver kyllingen en gylden farve.
Sæt blødt smør i en skål, tilsæt Dijon-sennep og balsamico.
Vi tager slagtekroppen af en kylling, vasker den med koldt vand, afskærer alt det overskydende (fedt, hudstykker, hale). Tør huden med papirhåndklæder: den skal være tør!
Løft hudkanten, indsæt din hånd i den, adskil den forsigtigt fra brystet og hofterne. Fordel marinaden jævnt mellem huden og kødet, glem heller ikke at gnide marinaden på indersiden af slagtekroppen.
Sæt den resterende peberbælg og løghovedet, skåret i fire dele, i slagtekroppen. Vi binder benene tæt med et reb, sætter vingerne under ryggen.
Læg madpapir foldet i to på et lille bageplade. Hæld groft bordsalt på det.
Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 185 grader Celsius. Når ovnen opvarmes til den ønskede temperatur, skal du lægge slagtekroppen på en saltpude og sende bagepladen til ovnen. Kyllingen bør ikke placeres på salt på forhånd, da fugtigt kød smelter saltet, hvilket resulterer i en pyt.
Vi bager en kylling, der vejer omkring to kg i lidt over en time. Vi tager det ud af ovnen, fjern det straks fra saltpuden. Server til bordet i varmen fra varmen.
På trods af den tilsyneladende enorme mængde salt er det i dette tilfælde kun fordelagtigt. Saltet bager, absorberer juice, bliver hårdt som en sten og beskytter fuglens bagside mod at brænde.
Kyllingen bagt i salt er klar. God appetit!
Anbefalet:
Hele Bagt Saftig Kylling. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hele ovnbagt kylling med en gylden, sprød skorpe, gennemblødt i aromatisk olie med rosmarin og timian - en god ide til en søndagsfrokost eller feriefest
Bagt ørred I En Cremet Sauce Med Kokos Til Ferien. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Bagt ørred i en cremet kokossauce er en hurtig og velsmagende fiskeretter til et festligt bord. Det tager kun en halv time at lave mad, som et resultat - en fuld hot
Bagt Sød Kartoffel Med Honning Og Nødder. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Jeg råder dig til at tilberede bagt søde kartofler med honning og nødder til kylling eller kød, dette er en ideel sideskål til et festligt bord. Søde kartofler er et godt alternativ til kartoffelmos eller pommes frites
Kylling Gulasch Med Bagt Grøntsager Og Pølse. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Fra almindelige og kedelige fødevarer som kylling og kartofler kan du lave et ægte kulinarisk mesterværk, hvis du viser din fantasi og arbejder lidt. Vi gør opmærksom på kyllingegulash med bagte grøntsager og pølser
Ærmet Bagt Kylling. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Ærmet bagt kylling er en ideel ret til husmødre, der værdsætter deres tid. Efter min mening blev bagemuffen opfundet af en mand, der hadede vaskebakker efter kogning af kød og ikke rigtig kunne lide fed mad