Kyllingefilet Med Ris Og Grøntsager På Koreansk. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Kyllingefilet med ris og grøntsager på koreansk er et eksempel på, hvordan du kan lave en lækker og sund frokost fra de mest velkendte og overkommelige produkter på omkring en halv time. Du skal bruge en wok, et traditionelt køkkengrej til madlavning over en åben ild i Sydasien. Moderne wokpander til den almindelige forbruger adskiller sig noget fra de originale, men tro mig: selv i den mest almindelige støbejernspande med lidt dygtighed kan du få et meget godt resultat. Selvfølgelig er kvaliteten af stegning lidt anderledes end det, som mestrene i det koreanske køkken tilbyder, men jeg tror, at dit hjemmefolk vil tilgive det.

Der er ikke behov for at salte risen i denne opskrift, det er en neutral ingrediens, der blødgør krydderiet i hovedskålen.

• Tilberedningstid: 35 minutter
• Portioner: 2

Ingredienser til koreansk kyllingefilet med ris og grøntsager

• 250 g kyllingebrystfilet;
• 165 g rund ris;
• løg hoved;
• 150 g paprika
• 150 g tomater;
• en pude med rød og grøn chili;
• 3 fed hvidløg
• 15 g riseddike
• et lille stykke ingefær;
• 20 ml olivenolie
• salt, dild, citron;
• cherrytomater til servering.

Sådan tilberedes kyllingefilet med ris og grøntsager på koreansk

Kog rund ris. Først lægger vi det i koldt vand i et par minutter og skyller det derefter flere gange, indtil vandet bliver helt klart.

Hæld 200 ml vand i en lille gryde, når den koger, skal du smide den vaskede ris i. Derefter reducerer vi varmen til et minimum, lukker låget og koger i 15 minutter. Fjern gryderet fra ovnen, hæld riseddike i, luk tæt, lad det dampe i 10 minutter.

Mens grynene koges, skal du forberede kyllingefilet. Dette kræver en wok.

Så vi lægger wok på ilden, hæld olivenolie. Når det er varmt, tilsæt finhakket hvidløg, en rød chilipude (ingen frø eller papirmasse) og et stykke frisk ingefær i miniaturestørrelse, naturligt skrællet og finhakket. Vi steger hurtigt disse ingredienser, det tager bogstaveligt talt 10-15 sekunder.

Tilsæt derefter finhakket løg til wok. Omrør, så grøntsagerne ikke brænder, steg løgene i 3-4 minutter.

Dernæst tilsæt paprika, skrællet af frø og skillevægge, skåret i små terninger og en bælg grøn chili. Madlavning i 3 minutter.

Vi passerer kyllingebrystfilet gennem en kødkværn eller skæres i meget små terninger. Tilsæt kylling til wok, bland med grøntsager, kog i 4-5 minutter. Se på gryden, rør maden konstant, så de er jævnt stegt!

Skræl tomaterne, skær dem i små terninger, tilsæt resten af ingredienserne.

Steg i yderligere 2-3 minutter; Når fugtigheden fordamper, salt efter smag (ca. 1/2 tsk havsalt), fjern gryden fra varmen.

Læg et rislag på en tallerken, oven på - stegt kød med grøntsager.

Klem saften ud af en halv citron, pynt fadet med kirsebærtomater og friske urter efter din smag, for mig er det dild. Vi serverer varmt til bordet.

Koreansk kyllingefilet med ris og grøntsager er klar. God appetit!