Svinekød Shashlik På En Spyd I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Svinekød Shashlik På En Spyd I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Svinekød Shashlik På En Spyd I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Svinekød Shashlik På En Spyd I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Svinekød Shashlik På En Spyd I Ovnen. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Pork i ovn, bages i en muffe, med kartofler og appelsiner 2024, Marts
Anonim

Svinekødspyd på en spyd, kogt i ovnen i en stegemuffe, er meget enkel. Denne varme skål er en slags livredder for dem, der ikke har meget tid og erfaring til at forberede en kompleks hovedret til feriemenuen. Marinering af svinekød i en specielt tilberedt marinade er slet ikke svært, og selv et barn kan snøre kødet på spyd og pakke det i en ristning. Det er vigtigt at vælge den rigtige ovntemperatur og tilberedningstid. Det tager normalt 40-50 minutter at bage mellemstore stykker marineret svinekød.

Svinekødspyd på en spyd i ovnen
Svinekødspyd på en spyd i ovnen

Til denne skål anbefaler jeg dig at tilberede tyk hjemmelavet ketchup fra friske tomater, paprika og hvidløg.

  • Forberedelsestid: 12 timer
  • Tilberedningstid: 1 time

Ingredienser til svinekødspyd på en spyd i ovnen

  • 1 kg svinekød
  • 500 g løg
  • spyd af bambus;
  • ærme til bagning.

Til marinaden:

  • 150 g løg;
  • hvidløg;
  • 8 g røget paprika;
  • 5 g tørret timian
  • 30 ml sojasovs;
  • 100 ml creme fraiche
  • 15 g bordsalt;
  • 30 ml olivenolie.

Metode til tilberedning af svinekødspyd på en spyd i ovnen

Vi laver en marinade til svinekebab. Slib i en blender, eller send løg gennem en kødkværn. Bland løggrød med bordsalt uden tilsætningsstoffer.

Bland hakket løg med salt
Bland hakket løg med salt

Vi skræller hvidløgens hoved fra skallen. Vi passerer nelliker gennem en presse eller gnider fint, tilsæt løggrød.

Tilsæt revet hvidløg
Tilsæt revet hvidløg

Tilsæt krydderier: formalet røget paprika og tørret timian. Du kan også tilføje traditionelle krydderier: malet sort peber og smuldrede laurbærblade.

Tilsæt krydderier
Tilsæt krydderier

Hæld nu ca. 2 spsk kvalitetsolivenolie i. På trods af at svinekød indeholder fedt, er der stadig brug for en olieagtig film for at få en appetitlig gyldenbrun skorpe.

Tilsæt vegetabilsk olie
Tilsæt vegetabilsk olie

Tilsæt creme fraiche og sojasovs til marinaden, bland, smag, du kan tilføje en lille knivspids brunt sukker eller en teskefuld honning på dette tidspunkt.

Tilsæt creme fraiche, sojasovs, honning eller sukker
Tilsæt creme fraiche, sojasovs, honning eller sukker

Vi skærer svinekød i store stykker, vask, tør med servietter.

Hak svinekødet i store stykker
Hak svinekødet i store stykker

Vi blander kødet med marinaden med vores hænder, belæg forsigtigt alle stykkerne. Luk den tæt eller læg den i en stor krukke med låg, læg den på den nederste hylde i køleskabet i 10-12 timer.

Bland kødet med marinaden, og sæt den til marinering
Bland kødet med marinaden, og sæt den til marinering

Vi lægger bambusstænger i koldt vand i 1 time i forvejen, så de ikke bliver forkullede i ovnen.

Vi snor stykker svinekød på spyd tæt på hinanden.

Stræk det marinerede kød på spyd
Stræk det marinerede kød på spyd

Skær løg i store ringe. Lav et jævnt lag løgringe i bagemuffen.

Læg løgringe i en bagepose
Læg løgringe i en bagepose

Sæt kebab oven på en spyd. For at forhindre, at spidsens skarpe ende gennemborer ærmet, stikker vi et hvidløgsklyft på det.

Sæt det syltede svinekød på spyd på løg
Sæt det syltede svinekød på spyd på løg

Bind ærmens kanter tæt på en knude, skær den ønskede størrelse med en saks.

Luk bagebøsningen, og sæt kebaben i ovnen
Luk bagebøsningen, og sæt kebaben i ovnen

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius, kog kødet i ca. 50 minutter. Den nøjagtige tid afhænger af størrelsen på stykkerne og de individuelle egenskaber ved din ovn. Ristemuffen giver dig mulighed for visuelt at bestemme kødets beredskab - så snart det får en appetitlig gyldenbrun farve, kan du tage kebaben ud af ovnen.

Svinekødspyd på en spyd i ovnen
Svinekødspyd på en spyd i ovnen

Svinekødspyd på en spyd i ovnen er klar. God appetit!

Anbefalet: