Frugtkage Med Chokoladecreme. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Frugtkage Med Chokoladecreme. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Frugtkage Med Chokoladecreme. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Frugtkage Med Chokoladecreme. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Frugtkage Med Chokoladecreme. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Flødebollekage på 10 min | Mad I Trin 2024, Marts
Anonim

Frugtkage med chokoladecreme er en lækker hjemmelavet dessert, som du ikke kan købe i nogen konditori. Det tager ikke lang tid at bage denne enkle kage, og produkterne til den har brug for det mest almindelige af dem, der altid er blandt forsyningerne. Vi bruger kun rosmarinkvis til dekoration. Kombineret med tranebær giver de kagen et festligt udseende.

Frugtkage med chokoladecreme
Frugtkage med chokoladecreme

Vi forbereder chokoladecremen i et vandbad, for det tager vi en mælke eller mørk chokolade uden tilsætningsstoffer.

  • Tilberedningstid: 2 timer
  • Portioner: 6

Ingredienser til chokoladecreme

Til fyldt svampekage:

  • 300 g søde og sure æbler;
  • 10 g tørrede abrikoser;
  • 150 g hvedemel
  • 5 g bagepulver;
  • 200 g sukker
  • 6 kyllingæg;
  • smør og mel til smøring af formen.

Til chokoladecreme:

  • 100 g mælkechokolade
  • 80 g smør;
  • 100 g brunt sukker;
  • 150 g fedt creme fraiche.

Til imprægnering og dekoration:

  • 150 g mandariner
  • 50 g granuleret sukker;
  • 70 g nødder
  • et par kvist rosmarin og friske tranebær.

Metode til fremstilling af frugtkage med chokoladecreme

Forbered først en let kiksdej. Bryde kyllingæg ved stuetemperatur i blenderskålen, tilsæt granuleret sukker. Pisk i 3 minutter ved lav hastighed og 3 minutter ved høj hastighed. Massen skal vokse 3 gange.

Pisk æg og sukker
Pisk æg og sukker

Sigt hvedemel, bland med bagepulver.

Brug en spatel meget forsigtigt for ikke at beskadige de luftbobler, der dannes, når æggene slås, og bland ægsukkermassen med mel.

Bland forsigtigt de piskede æg med mel
Bland forsigtigt de piskede æg med mel

Smør siderne og bunden af den delte form med smør, drys med mel. Skær æbler i små terninger, bland med hakkede tørrede abrikoser, læg dem i bunden.

Sæt hakkede æbler og tørrede abrikoser i en bageplade
Sæt hakkede æbler og tørrede abrikoser i en bageplade

Sæt dejen på frugten, fordel den jævnt.

Spred dejen forsigtigt på frugten
Spred dejen forsigtigt på frugten

Ovnen er forvarmet til 170 grader Celsius. Vi lægger formen i en forvarmet ovn, bages i 35-40 minutter.

Bag kiks i ovnen i 35-40 minutter
Bag kiks i ovnen i 35-40 minutter

Vi kontrollerer dejenes beredskab med en træpind - den skal ikke holde fast i træet. Fjern ringen, afkøl kagen på risten.

Madlavningssirup til madlavning af kagen
Madlavningssirup til madlavning af kagen

Vi adskiller de skrællede mandariner i skiver. I en lille gryde med en tyk bund, varm granuleret sukker og vand, læg mandarinerne, kog i 3-4 minutter efter kogning, køligt. Vi kasserer de afkølede skiver på en sigte, blød kagen med sirup.

Vi efterlader skiverne til at dekorere kagen.

Læg rørsukker, fløde og chokolade i en skål
Læg rørsukker, fløde og chokolade i en skål

Hæld brunt sukker i en skål, tilsæt smør og mælkechokolade. Du kan tage lige store andele af hvidt og brunt sukker eller gøre med et hvidt sukker, men sukkerrør giver cremen en lys karamelsmag.

Smelt ingredienserne til en cremet konsistens
Smelt ingredienserne til en cremet konsistens

Vi lægger skålen i et vandbad, opvarm den gradvist, tilsæt frisk fedtholdig creme fraiche. Når brune sukkerkornene er helt opløst, skal du fjerne skålen fra vandbadet og lægge det på et køligt sted.

Mæt og belæg kiks med afkølet fløde
Mæt og belæg kiks med afkølet fløde

Mætt den fuldstændigt afkølede skorpe med den afkølede chokoladecreme. Den cremede masse viser sig at være meget tyk, du kan lave et tykt lag. Vi fjerner kagen i flere timer i køleskabet, så cremen hærder.

Sæt mandarinskiver på fløden, drys med jordede nødder og pynt
Sæt mandarinskiver på fløden, drys med jordede nødder og pynt

Finhak eller mal skrællede nødder i en mørtel. Pynt toppen med kandiserede mandariner, pynt med rosmarinkvis og tranebær, drys med nødder. Vi bruger kun rosmarin til dekoration!

Frugtkage med chokoladecreme er klar. God appetit!

Anbefalet: