Osttærte Med Kefir. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Osttærte Med Kefir. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Osttærte Med Kefir. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Osttærte Med Kefir. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Osttærte Med Kefir. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Jeg bad om opskriften fra PASTRY CHEF! UMULIGT AT TAGE AF! Hurtig velsmagende 2024, Marts
Anonim

En simpel kefirostkage med mange ingredienser, men lad dig ikke skræmme af det. Osttærte er den slags, du kan lægge alle rester fra køleskabet i og rengøre kornkrukkerne i køkkenskabet. Saml stykker ost af forskellige sorter, rester af grøntsager - gulerødder, selleri, paprika. Surmælk, hvis mælken er sur, er også nyttig, du kan tilføje den til dejen i stedet for kefir og tilsætte havregryn, semulje eller majsmel til hvedemel, fordi der ofte er krukker i køkkenskabe, hvor der kun er 1-2 spiseskefulde i bunden alt fra korn. For at gøre din ostekage til en succes skal du sørge for at bruge en delt pande og olieret pergament, da smeltet ost altid har tendens til at holde fast i panden.

Kefir ostetærte
Kefir ostetærte
  • Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter
  • Portioner: 6

Ingredienser til kefirosttærte

  • 200 ml yoghurt eller kefir;
  • 2 æg
  • 50 ml olivenolie
  • 200 g hvedemel
  • 70 g semulje;
  • 40 g havregryn
  • 2 tsk bagepulver;
  • 100 g mozzarella;
  • 100 g hård ost;
  • 70 g selleri;
  • 50 g udstenede oliven;
  • chili;
  • 1 spsk. l. græskarfrø;
  • 1 spsk. l. solsikkefrø;
  • 2 tsk hvid sesam;
  • timian, paprika, salt.

Metode til fremstilling af ostekage på kefir

Vi laver dejen uden gær. Til dejen kan du bruge kefir, hjemmelavet yoghurt fra surmælk eller creme fraiche med et lavt fedtindhold. Vi blander ostemasse med salt og rå kyllingæg.

Bland ostemasse med kyllingæg og salt i en skål
Bland ostemasse med kyllingæg og salt i en skål

Tilsæt olivenolie eller vegetabilsk olie, bland de flydende ingredienser, indtil de er glatte.

Tilsæt vegetabilsk olie
Tilsæt vegetabilsk olie

Bland semulje, hvedemel, havregryn og bagepulver separat. Du kan improvisere og erstatte semulegryn med majs eller tilføje en blanding af fire korn i stedet for havregryn til en særlig smag.

Bland tørre ingredienser i en separat skål: mel, semulje, havregryn og bagepulver
Bland tørre ingredienser i en separat skål: mel, semulje, havregryn og bagepulver

Tilsæt tørrede aromatiske urter og krydderier til tørre ingredienser - timian, formalet paprika. Du kan også tilføje oregano eller provencalsk krydderiblanding.

Tilsæt krydderier og aromatiske urter
Tilsæt krydderier og aromatiske urter

Kombiner de flydende og tørre ingredienser sammen, ælt dejen, så der ikke er klumper af mel tilbage, tilsæt mozzarellaost og udstenede oliven, skåret i små terninger.

Bland flydende og tørre ingredienser, tilsæt mozzarella og oliven
Bland flydende og tørre ingredienser, tilsæt mozzarella og oliven

Steg eller blancher flere selleristængler i kogende vand, skåret i små terninger, tilsæt revet hård ost og selleri til dejen.

Tilsæt blancheret selleri og hård ost
Tilsæt blancheret selleri og hård ost

Sæt en finhakket chili peberbælg for krydderi og pikant. Bland alle ingredienserne grundigt og tænd for ovnen for at varme op til 200 grader Celsius.

Tilsæt chili og bland ingredienserne til ostekagen grundigt
Tilsæt chili og bland ingredienserne til ostekagen grundigt

Læg pergament i en tærtepande, smør den med olivenolie, fordel dejen, jævn den.

Vi klæd kagefadet med pergament, læg dejen ud
Vi klæd kagefadet med pergament, læg dejen ud

Drys dejen rigeligt med græskarfrø, sesamfrø og solsikkefrø.

Drys dejen med frø
Drys dejen med frø

Vi sætter skålen i en varm ovn på medium niveau, kog i cirka 40 minutter. Tiden afhænger af pladens egenskaber og formens størrelse. Jeg angiver tiden til en 11 x 22 cm form.

Afkøl den færdige ostekage lidt, tag den ud af formen, fjern pergamentet. For at holde tærskorpen lidt sprød skal du afkøle den på et stativ eller på bambusstænger.

Afkøling af ostetærte på kefir
Afkøling af ostetærte på kefir

Kefir ostetærte er klar. God appetit!

Anbefalet: