Pandekager Med Græskar Og æbler. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Pandekager Med Græskar Og æbler. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Pandekager Med Græskar Og æbler. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Pandekager Med Græskar Og æbler. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Pandekager Med Græskar Og æbler. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Film 24 | Sådan bager du græskarboller TRIN FOR TRIN | Micki Cheng | GoCook by Coop 2024, Marts
Anonim

Pandekager med græskar og æbler er en skål fra september og oktober. Det er i disse efterårsmåneder, når græskar og æbler høstes, at jeg råder dig til at bage disse lækre pandekager. De tilberedes meget hurtigt, opskriften er enkel, så selv uerfarne kokke vil tilberede en lækker middag i henhold til denne opskrift.

Pandekager med græskar og æbler
Pandekager med græskar og æbler

Hvis du forbereder pandekager til dessert, så lav en sød dej - tilsæt honning eller lidt granuleret sukker til den. Hvis du vil tilberede lækre pandekager til en kødret, kan du lægge finhakket purløg eller andre urter i dejen. På de færdige pandekager kan du lægge et stykke lækker pølse, en cirkel tomat, hælde det hele med sauce, og - du er færdig!

  • Tilberedningstid: 40 minutter
  • Portioner: 4

Ingredienser til græskar og æblepandekager

  • 250 g græskar
  • 2 store æbler;
  • 2 kyllingæg
  • 100 g creme fraiche;
  • 120 g hvedemel
  • 5 g bagepulver;
  • 10 g granuleret sukker;
  • 30 ml ekstra jomfru olivenolie;
  • 4 g kanel;
  • salt, olivenolie til stegning.

Metode til fremstilling af pandekager med græskar og æbler

Skræl æblerne, skær dem i store skiver. Damp indtil den er blød, ca. 7 minutter. Æbler kan dampes ikke kun i en dobbeltkedel, en mikrobølgeovn er velegnet til dette formål, det er vigtigt hurtigt at gøre dem til puré uden at tilføje dejen overskydende fugt.

Vi renser æblerne, skærer dem i stykker og sætter dem på damp
Vi renser æblerne, skærer dem i stykker og sætter dem på damp

Skræl det modne græskar med lys orange pulp, tag frøene ud. Skær papirmassen i store terninger og damp, ligesom æbler, indtil den er blød (7-8 minutter afhængigt af sorten).

Dampende græskar
Dampende græskar

Forresten, smid ikke græskarfrø, de er lækre! Fjern frøposen, tør den i solen, og du kan nippe til de sunde og velsmagende frø i din fritid.

Vend dampede æbler og græskar til puré
Vend dampede æbler og græskar til puré

Nu skal de dampede grøntsager omdannes til kartoffelmos - vi gnider dem gennem en sjælden sigte eller formaler dem i en blender, indtil de er glatte. Konsistensen af græskarpuréen afhænger af de forskellige grøntsager, jeg fik den ret tør og smuldrende.

Tilsæt creme fraiche, salt og sukker til puréen
Tilsæt creme fraiche, salt og sukker til puréen

Tilsæt creme fraiche og en lille knivspids salt, granuleret sukker til vegetabilsk puré. For en diætopskrift skal du bruge fedtfattig kefir i stedet for creme fraiche, kalorieindholdet i pandekagerne reduceres markant fra dette.

Tilsæt æg og vegetabilsk olie
Tilsæt æg og vegetabilsk olie

Bryd de rå kyllingæg i en skål, hæld ekstra jomfru olivenolie i. Du kan tilføje enhver anden kvalitet vegetabilsk olie eller smeltet smør, for denne mængde dej er to spiseskefulde nok.

Tilsæt mel og bagepulver
Tilsæt mel og bagepulver

Tilsæt sigtet hvedemel og bagepulver, i stedet for kan du bruge almindelig bagepulver, skyllet med eddike (2/3 teskefuld sodavand og dessertsked eddike 6%).

Tilsæt kanel og æl græskar og æblepandekagedej
Tilsæt kanel og æl græskar og æblepandekagedej

Hæld formalet kanel i en skål, ælt dejen forsigtigt. Rør ikke længe, bare bland ingredienserne, så der ikke er klumper tilbage.

Steg pandekagerne i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune
Steg pandekagerne i 2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune

Vi opvarmer en stærkt støbejernspande, smør med vegetabilsk olie til stegning. En pandekage - en spiseskefuld dej med en lille bakke. Steg i 2 minutter på hver side, indtil den er gyldenbrun.

Pandekager med græskar og æbler
Pandekager med græskar og æbler

Fold en bunke, smør med smør, hæld creme fraiche og syltetøj inden servering. God appetit!

Anbefalet: