Indholdsfortegnelse:
Video: Blåbær Tærte. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Blåbær tærter er tilberedt i mange køkkener i verden, og hver af dem er lækker på sin egen måde. Blueberry pie dough kan være flaky, shortcrust wienerbrød, eller som i denne opskrift med creme fraiche og smør. Jeg tror, at det vigtigste i blåbærtærte er at tykke fyldet, så det er godt skåret i portioner og holder formen. For at gøre dette skal du for hvert glas friske bær tage to spiseskefulde majsstivelse og tilsætte æggehvide. Selv har jeg ikke prøvet det, men jeg læste, at sodavand ikke kan tilsættes bagværk med blåbær, da dejen kan få en grønlig farvetone.
Der er ikke flere forviklinger i dette wienerbrød, så sørg for at forkæle dig selv en sommeraften med et stykke lækker blåbærtærte. Umuligt at modstå!
- Tid: 1 time og 15 minutter
- Portioner: 8
Ingredienser til fremstilling af blåbærtærte
Til testen:
- 2 kyllingæg
- 130 g sukker
- 110 g smør
- 40 g fedt creme fraiche
- 270 g hvedemel
- 30 g majsstivelse
- 5 g bagepulver
Til påfyldning:
- 270 g friske blåbær
- 60 g smør
- 1 æggehvide
- 40 ml fløde
- 70 g sukker
- 25 g majsstivelse
Fremstilling af blåbærtærte
Tilberedning af dejen
Vi blander sukker og æg. Du behøver ikke at piske blandingen, bare bland sukker og æg grundigt, indtil de er glatte.
Smelt smørret. Lad det køle af, inden du tilsætter smørret til sukker- og ægblandingen. Hæld derefter den afkølede olie i en tynd strøm i en skål og bland alt igen, indtil det er glat.
Tilsæt fed creme og bland de flydende ingredienser i flere minutter.
I en separat skål kombineres majsstivelse, bagepulver og hvedemel, tilsæt derefter de flydende ingredienser og ælt den ret stive dej. Under blandingsprocessen kan du tilføje lidt mel, hvis resultatet er flydende.
Rul den færdige dej i en stor kolobok og læg den i køleskabet. Dejen afkøles godt, mens vi laver fyldet.
Tilberedning af fyldet
Mal blødt smør, sukker. Rør derefter æggehvide, let opvarmet fløde og stivelse ind.
Vi sorterer friske blåbær, vasker og tørrer. Det er bydende nødvendigt at tørre, da overskydende fugt ikke er nødvendig i påfyldningen. Lad fyldet stå i køleskabet i et stykke tid. På dette tidspunkt kan du tænde ovnen, den skal opvarmes til en temperatur på 170 grader Celsius.
Dæk bunden af formularen med et ark pergament, smør papiret og formens kanter med smør. Adskil 2/3 af dejen fra kolobok. Rul ud i et lag (tykkelse 1 centimeter). Vi spreder laget i en form, danner en side og tilsætter derefter fyldet.
Den resterende dej skal spredes over påfyldningen og danne et rist. Dette kan gøres på forskellige måder: Rul et tyndt lag dej ud og skær det i lange strimler, eller du kan rulle tynd flagella op og skære dem med en saks eller en skarp kniv. Hvis den indsnittede flagella trækkes let i forskellige retninger, bliver de som juletræer.
Vi bager kagen i 35 minutter (170 grader). Vi kontrollerer dens beredskab med en bambuspind.
Sørg for at afkøle blåbærtærte inden servering for at gøre fyldet tykkere.
God appetit!
Anbefalet:
Den Originale Tærte Med Hytteost Og Nødder. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Original tærte med hytteost og nødder dækket af en cremet karamelskorpe. Kagen behøver ikke at blive skåret, den skilles simpelthen i dele - hver gæst kan bryde et stykke af sig selv
Original Tærte Med æbler Og Tørrede Frugter. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Lækker tærte med æbler og tørrede frugter med et lag nødcreme, dækket med et tykt lag chokoladeglasur. Dejen i denne tærte er våd, på yoghurt med cottage cheese, så lidt tæt, i kombination med nødcreme viser det sig at være meget velsmagende og ret usædvanligt
Åbn Tærte Med Kylling Og Kartofler Under En Osteskorpe. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Vi anbefaler en ret let tærteopskrift med en appetitvækkende kylling- og kartoffelfyldning. Åben tærte med kylling og kartofler er en fremragende solid skål, der er perfekt til en solid snack, det er meget praktisk at tage et par stykker af dette wienerbrød på vejen
En Simpel Tærte Med Sardiner Og Kartofler. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Tærte med sardiner og kartofler - hurtig, velsmagende, enkel! En sådan kage kan bages både i weekenden og på hverdage, og den vil også dekorere et beskedent festbord. Til fyldning er i princippet enhver fisk på dåse egnet - naturlig med tilsætning af olie
Lækker Tærte Med Kål I Ovnen. Geleret Tærte. Trin For Trin Opskrift Med Foto
En lækker gelékåltærte i ovnen eller gelétærte gøres hurtigt. I denne opskrift foreslår jeg at lave en dej på gæret bagt mælk. Til påfyldningen kan du bruge frisk eller surkål