Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til auberginesalat om vinteren:
- En metode til forberedelse af auberginesalat til vinteren
Video: Auberginesalat Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Auberginesalat til vinteren er en vegetabilsk forretter lavet af sæsonbetonede produkter, der ofte kan findes i enhver sommerhushave. Alle grøntsager til denne skål skal først blancheres i saltet vand, hældes derefter over opvarmet vegetabilsk olie med krydderier og steriliseres emnerne afhængigt af beholderens kapacitet.
Salaten er ret krydret på grund af chili-peber, og den røget paprika og rosmarin giver grøntsagerne en let tågesmag, hvilket resulterer i en ret eksotisk skål lavet af enkle fødevarer.
- Tilberedningstid: 1 time
- Mængde: 1 l
Ingredienser til auberginesalat om vinteren:
- 500 g aubergine
- 200 g stilk selleri;
- 300 g gulerødder;
- 150 g løg;
- 3 fed hvidløg;
- 2 tsk røget paprika;
- 2 chili peber
- 8 g salt (+ 10 g til blanchering);
- 70 ml vegetabilsk olie
- rosmarin, persille.
En metode til forberedelse af auberginesalat til vinteren
Vi sætter en gryde med kogende vand (ca. 1,5 liter) på ilden, tilsæt 2 teskefulde salt. I denne gryde blancherer vi alle ingredienserne i salaten igen. Skær først auberginerne i små skiver, læg dem i kogende vand, kog i 4 minutter, tag dem ud med en skåret ske og læg dem på risten, så vandet er glas.
Overfør derefter ægplanterne til en dyb skål.
Blancher nu løg skåret i skiver i 2-3 minutter (det kan udskiftes med skalotteløg, det er sødere), læg det også på risten.
Skær selleristænglerne i 2 centimeter lange stænger, læg dem i kogende vand i 3-4 minutter, tilsæt skålen til resten af ingredienserne, når vandet løber ud af dem.
Skræl gulerødderne, skær dem i små tynde søjler, kog i 6-7 minutter. Denne grøntsag har den tætteste struktur, så det tager lidt længere tid.
Riv persillebladene af stammen, hæld det med kogende vand, hug det fint, tilsæt til resten af ingredienserne. For så mange grøntsager har du brug for en stor håndfuld persille.
Nu tilsætter vi salt under hensyntagen til det faktum, at produkterne blev kogt i saltvand. Vi smager grøntsager, lægger salt efter vores præferencer.
At lave en tankstation. Skræl og skær hvidløgsfed i tynde skiver, skær chili peber i ringe. Varm vegetabilsk olie i en gryde til den første tåge, læg hvidløg, peber, røget paprika og et par rosmarinblade i den. Fjern straks fra varmen - olieens kogepunkt er høj nok, hvidløg og chili vil være klar om få sekunder.
Hæld den varme dressing over grøntsagerne, bland og du kan sætte salaten i krukker.
Vi skal sterilisere krukkerne eller opvarme dem i 20 minutter i ovnen, mens de er varme, fylde dem med salat og forsegle dem.
Hvis du planlægger at holde emnerne fra foråret, skal de steriliseres - vi lægger dåserne i en gryde med varmt vand, når temperaturen stiger til 80 grader Celsius, sænker vi ilden ned. Steriliseringstid 10 minutter til dåser på 0,5 liter.
Vi opbevarer dåse mad på et køligt, tørt og mørkt sted ved en temperatur, der ikke er højere end +7 grader.
Salat kan opbevares i køleskabet i op til en uge uden forarbejdning.
Anbefalet:
Syltede Rødbeder Til Vinteren - Til Borscht Og Salat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede rødbeder til vinteren til borscht og salat - en opskrift på en halv liters krukke. Emner er ikke kun velsmagende, men også sunde, og jeg mener ikke ernæringsmæssige fordele
Krydrede Gulerødder Til Vinteren Til Tilbehør Og Salater. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Gulerødder til vinteren med hvidløg og ingefær til vinteren er altid nødvendige på gården. Det kan serveres som en sideskål med kød eller fisk, tilsættes til en salat, selv til suppe er det nyttigt
Auberginesalat Til Vinteren Uden Sterilisering. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Auberginesalat med paprika, courgette, gulerødder og tomater tilberedes meget simpelt, i en skål behøver du ikke mere end en time at tilberede det
Hvordan Sparer Man Greener Til Suppe Og Salat Til Vinteren? 3 Måder. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Krydderier til suppe og salat - urter til vinteren, som du altid vil have friske og aromatiske, som om sommeren. Sådan bevares høsten korrekt - så salatsupper lugter som sommer i den kolde vinter og det tidlige forår
Dressing For Suppe Til Vinteren "Dachnaya". En Trin-for-trin Opskrift Med Et Foto Af Forberedelse Til Supper Til Vinteren
Dressing for suppe til vinteren er den bedste måde at forberede friske grøntsager på i landet, hvis høst på en eller anden måde skal vedhæftes et eller andet sted. Du kan tilføje næsten ethvert sæt fra haven til det, jeg valgte det klassiske sortiment, der findes i enhver varm suppe - kål, gulerødder, løg og selleri