Honningkager Med Ostemasse Mælk. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Honningkager kan tilberedes hurtigt nok - lav en simpel dej med honning og sukker, smag den med formalet kanel, tilsæt flere flerfarvede kandiserede frugter og rosiner. Hvis du pynter peberkagerne med figurer af mastik og kandiserede frugtterninger, får du en rigtig tærte. Biscuitedej på ostemasse fremstilles enkelt og hurtigt, så opskriften tror jeg vil være inden for magten til uerfarne konditorer.

Det er vigtigt straks at varme ovnen op, så den færdige dej ikke venter på, at den er opvarmet, og tilbered en bageplade (dæk med olieret papir), da kiksdejen skal sendes til ovnen med det samme.

• Tilberedningstid: 1 time
• Portioner: 8

Ingredienser til yoghurt med yoghurt

• 100 g blomsterhonning
• 2 store æg;
• 50 g granuleret sukker;
• 80 ml frisk yoghurt;
• 80 g smør;
• 60 g havre;
• 180 g hvedemel
• 5 g bagepulver;
• 1/4 frossen citron;
• 130 g kandiseret papaya eller ananas;
• 45 g mørke rosiner
• 6 g formalet kanel;
• flormelis til dekoration.

Metode til fremstilling af honningpeberkager med ostemasse

Vi adskiller æggeblommer fra de hvide, pisker de hvide separat, så de er nødvendige i slutningen af dejen. Mal æggeblommer med sukker til hvidt.

Vi tilføjer ostemasse til æggeblommer, jeg anbefaler ikke at tilføje meget sur ostemasse til dejen, det kan blive surt.

Smelt smørret, tilsæt til en blanding af æggeblommer, sukker og yoghurt. I et vandbad opvarmes blomsterhonningen, når den bliver flydende, tilsæt den til resten af ingredienserne.

Bland en rullet havre, bagepulver og mel i en dyb skål, tilsæt gradvist væske til de tørre ingredienser, ælt dejen.

Tilsæt dejen den kandiserede papaya eller ananas i tern, vasket og tørret rosiner, kanel og ca. 1/4 frossen citron revet på et fint rivejern.

Frossen citron er en god løsning for sparsomme husmødre, jeg råder dig til altid at opbevare den i fryseren. Når du har brug for at smage bagværk eller salat, er det ikke nødvendigt at forkæle en hel citron, bare rasp den frosne på et fint rivejern og send resten tilbage til fryseren.

Pisk æggehviderne til stabile toppe, tilsæt dem til dejen og bland ingredienserne.

Skær stykker bagepapir af med en lille margen, smør papiret med vegetabilsk olie, læg det i en rektangulær form, fyld det med dej. Jævn forsigtigt dejlaget.

Hængende papirstykker hjælper dig med at få det færdige tæppe ud af formen uden problemer.

Vi lægger formen i en ovn opvarmet til 180 grader i 30-35 minutter.

Vi kontrollerer klipningens parathed med et træspyd.

Når den færdige honningkage er afkølet, skal du skære forsigtigt toppen af, skære resten i firkanter. Dette er valgfrit, men denne måde at servere ser traditionel ud.

Skær lidt kandiseret frugt i små terninger, drys honningkagen med pulveriseret sukker gennem en sigte, pynt med kandiseret frugt.

For hurtigt, simpelt og smukt at dekorere kager til påske, råder jeg dig til at bruge mastiksfigurer, da et almindeligt honningkager bliver til en festlig påskekage.