Syltede Gulerødder Med Løg Og Oregano. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Syltede Gulerødder Med Løg Og Oregano. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Syltede Gulerødder Med Løg Og Oregano. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Syltede Gulerødder Med Løg Og Oregano. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Syltede Gulerødder Med Løg Og Oregano. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Sådan sylter du 2024, Marts
Anonim

Der er mange måder at opbevare og tilberede gulerodssalater på, men efter min mening har denne metode, som jeg lånte fra en australsk opskrift, alle chancer for at vinde, hvis nogen besluttede at have en gulerodshøstekonkurrence. Salaten kan spises næsten med det samme, gulerødderne gennemblødes i marinaden efter et par timer, de kan opbevares i flere uger i køleskabet eller anbringes i sterile krukker og steriliseres til langvarig opbevaring uden for køleskabet.

Syltede gulerødder med løg og oregano
Syltede gulerødder med løg og oregano

Dette er den mest lækre side skål til kød, som du kan tænke på, men som en separat skål er syltede gulerødder meget velsmagende.

Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser til syltede gulerødder med løg og oregano

  • 1 kg gulerødder
  • 300 g løg
  • 2 hoveder hvidløg
  • Ingefær rod;
  • 2 citroner;
  • 150 ml olivenolie
  • chili peber i flager, malet chili peber, oregano, sukker, salt.
Ingredienser til fremstilling af marinerede gulerødder med løg og oregano
Ingredienser til fremstilling af marinerede gulerødder med løg og oregano

Metode til forberedelse af syltede gulerødder med løg og oregano

Skræl de søde gulerødder, skær dem i tykke skiver, læg dem i en dyb stegepande med en tyk bund.

Skræl de søde gulerødder, skåret i tykke cirkler
Skræl de søde gulerødder, skåret i tykke cirkler

Jeg elsker virkelig gulerødder, fordi denne vidunderlige og sunde grøntsag kan bruges til at fremstille fremragende snacks hele året rundt, men hvis du vil forberede en salat til vinteren, råder jeg dig til at gøre det i gulerodshøstesæsonen.

Skær løg i tykke skiver
Skær løg i tykke skiver

Skær rodloben af løgene, skær løgene i tykke skiver, tilsæt gulerødderne.

Hæld de tilberedte grøntsager med salt varmt vand
Hæld de tilberedte grøntsager med salt varmt vand

Hæld de tilberedte grøntsager med salt varmt vand. Du skal salt efter din smag, jeg tilsætter normalt 12 g groft salt til 1 liter vand. Efter vandets kogning koger vi grøntsagerne i 5 minutter, hvis gulerødderne ikke koges, absorberer de ikke marinaden godt.

Mens grøntsagerne koger, skal du presse saften ud af citronerne og blande den med granuleret sukker
Mens grøntsagerne koger, skal du presse saften ud af citronerne og blande den med granuleret sukker

Mens grøntsagerne koger, skal du presse saften ud af citronerne og blande den med granuleret sukker. Juster også mængden af sukker efter eget valg, jeg tilføjer ca. 35 g pr. 1 kg gulerødder.

Gnid ingefæren
Gnid ingefæren

Skræl rod af frisk ingefær og gnid den på det fineste rivejern, tilsæt citronsaften. For at marinaden ikke viser sig at være meget skarp, er en rygsøjle, der er 5-7 centimeter lang, nok.

Afkøl de kogte grøntsager i saltlage, dræn vandet
Afkøl de kogte grøntsager i saltlage, dræn vandet

Afkøl de kogte grøntsager i saltlage, dræn vandet. Krydder grøntsager med marinade, tilsæt hvidløg skåret i skiver, bland grundigt.

Tilsæt oregano, malet rød peber og rød peberflager til salaten
Tilsæt oregano, malet rød peber og rød peberflager til salaten

Tilsæt oregano, malet rød peber og rød peberflager til salaten. Hvis du ikke vil gøre salaten krydret, kan du lægge søde paprikaflager i den, hvilket giver salaten en pebret smag, men ikke dens skarphed.

Krydre salaten med olivenolie
Krydre salaten med olivenolie

Kryd salaten med olivenolie. Det er bedre at bruge lugtfri olivenolie til dressing, så dens lugt ikke argumenterer med duftende krydderier, men igen er dette et spørgsmål om smag.

Bland ingredienserne grundigt med smøret
Bland ingredienserne grundigt med smøret

Bland ingredienserne grundigt med smøret, smag, tilsæt salt eller sukker, hvis det er nødvendigt. Marinaden skal være velsmagende og behagelig, så juster smagen under denne madlavningsfase.

Vi sætter salaten i køleskabet, den vil være klar om 5-7 dage.

Steriliserede syltede gulerødder med løg og oregano opbevares godt på et køligt sted i flere måneder
Steriliserede syltede gulerødder med løg og oregano opbevares godt på et køligt sted i flere måneder

Hvis du vil tilberede syltede gulerødder i henhold til denne opskrift til vinteren, skal du blot lægge salaten i steriliserede krukker og læg dem i varmt vand (85 grader). Steriliser 700 ml dåser i 10 minutter. Salaten holder sig et køligt sted i flere måneder.

Anbefalet: