Indholdsfortegnelse:
- Ingredienser til hjemmelavet spinatpasta med grøn ærtesauce
- Hvordan man laver hjemmelavet pasta med spinat og grøn ærtesauce
Video: Hjemmelavet Pasta Med Spinat Og Grøn ærtesauce. Trin For Trin Opskrift Med Foto
2024 Forfatter: Ava Durham | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 00:24
Hjemmelavet pasta er så let. Prøv at tilberede det en gang, og pasta fra butikken, selv de dyreste, kan ikke modstå konkurrencen! Fantasiflugten ved valg af pastaens form og dens farve er ikke begrænset. I denne opskrift laver vi grønt. Til farvning bruger vi et naturligt farvestof - grøn spinat. Vær ikke ked af det, hvis du ikke kunne købe eller dyrke frisk spinat, den bliver med succes erstattet af frossen.
Den færdige pasta kan opbevares i en forseglet krukke, ligesom almindelig pasta, men sørg for at lufttørre grundigt.
- Tilberedningstid: 60 minutter
- Portioner: 4
Ingredienser til hjemmelavet spinatpasta med grøn ærtesauce
Til pasta:
- 200 g hvedemel (og noget mel til drysning af bordet);
- 1 stort kyllingæg;
- 200 g frisk spinat.
Til sauce:
- 100 g grønne ærter;
- 2 fed hvidløg
- 70 g smør.
Hvordan man laver hjemmelavet pasta med spinat og grøn ærtesauce
At lave en pasta. Adskil først de friske spinatblade fra stilken, skyl og blancher i kogende vand i 3 minutter.
Vi lægger den blancherede spinat i et dørslag, klemmer det godt, vi har ikke brug for ekstra fugt! Fra 200 g frisk spinat viste en tæt klump, der vejede ca. 80 g, omtrent samme vægt som et rå kyllingæg.
Bland den blancherede spinat og det rå æg i en blender, indtil det er glat. Resultatet er en lysegrøn gylle, der ligner en sommersø under algeblomsten.
Hæld mel på skærebordet, i midten rive vi et krater, i midten hvor vi hælder den grønne masse. Beregningen af ingredienserne er altid den samme: et æg pr. 100 g mel. Da pastaen er kogt med tilsætning af spinat, erstattes det andet æg med en lige stor del af greener efter vægt.
Bland dejen, indtil den holder op med at sidde fast på bordet. Derefter pakker vi det i plastik og lægger det i køleskabet i 30 minutter for at hvile.
Drys mel på bordet. Del dejen i to. Vi ruller hver del i et langt og tyndt rektangel, omkring en kagerulle bred og ca. 80 centimeter lang. Det er meget praktisk at rulle dejen ud ved hjælp af en speciel pastamaskine, men jeg har ikke en endnu.
Rul en rulle dej op, skåret i stykker 1,5 centimeter bred.
Drys overfladen med semulje, spred pastaen, tør den i 15 minutter.
Tørringsmetoder til pasta
På en bakke drysset med majs eller semulje. Indsætningsbåndene skal ligge løst og ikke klæbe sammen.
Tørringsmetode nr. 2. Vi hænger båndene på et almindeligt bøjle og placerer det et varmt sted i et ventileret rum.
Denne grønne dej kan også skabe en meget smuk lasagne, men jeg fortæller dig om dette en anden gang.
For at tilberede hjemmelavet pasta med spinat til 100 gram færdig pasta korrekt, skal du tage 1 liter kogende vand. Sæt på samme tid friske grønne ærter i en gryde. Kog i 6 minutter, fold det i et dørslag.
At lave saucen
I en mørtel eller blender skal du male 2 fed hvidløg med salt til puré. Vi opvarmer smøret, bland det med knust hvidløg. Hæld saucen over den tilberedte spinatpasta.
Sørg for at drys hjemmelavet pasta med spinat og grønne ærter sauce med revet ost og spis med glæde!
Anbefalet:
Grøn Tomatsalat Med Løg Og Peber Til Vinteren. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Grøn tomatsalat til vinteren med løg og peberfrugter er en krydret sød og sur forretter af grønne tomater baseret på koreansk køkken. Denne opskrift snack er beregnet til at opbevares i køleskabet
Krydret Salat "Usbekistan" Med Kød Og Grøn Radise. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Salat "Usbekistan" med grøn radise, kogt kød og æg er en klassisk skål med usbekisk køkken, kendt for mange siden Sovjetunionens tid. Færdiglavet majones er velegnet til salatdressing, men jeg foretrækker hjemmelavet olivenoliedressing med eddike og æggeblomme
Grøn Kålsuppe Med Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Grøn kålsuppe med spinat - hjertelig, velsmagende, appetitlig. I denne opskrift forbereder vi det første kursus i rig kylling bouillon med kartofler, selleri og courgette. Spinat giver suppen en lys smaragdfarve og en cremet konsistens. Til frokost kan du servere kålsuppe med et stort stykke kogt kylling, og du behøver ikke koge en anden
Grøn Kålsuppe Til Vinteren - En Suppedressing Med Spinat Og Selleri. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Spinat og selleri suppe dressing er praktisk om vinteren. At have færdiglavet kylling eller oksekød bouillon i køleskabet, alt hvad du behøver for at lave en lækker suppe er at koge et par kartofler i det og tilføje en krukke med grønkålsuppe, klar til fremtidig brug, alt hvad du skal gøre er at krydre med creme fraiche og server
Hjemmelavet Forarbejdet Ost Med Chili Og Spinat. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Hvis du ikke har prøvet at fremstille forarbejdet ost derhjemme, så råder jeg dig til at starte. Osten viser sig at være den mest almindelige, dens smag kan ændres efter eget skøn