Vegetabilsk Kaviar Fra Grønne Tomater Til Vinteren - Hurtigt Og Uden Besvær. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Indholdsfortegnelse:

Vegetabilsk Kaviar Fra Grønne Tomater Til Vinteren - Hurtigt Og Uden Besvær. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Vegetabilsk Kaviar Fra Grønne Tomater Til Vinteren - Hurtigt Og Uden Besvær. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Vegetabilsk Kaviar Fra Grønne Tomater Til Vinteren - Hurtigt Og Uden Besvær. Trin For Trin Opskrift Med Foto

Video: Vegetabilsk Kaviar Fra Grønne Tomater Til Vinteren - Hurtigt Og Uden Besvær. Trin For Trin Opskrift Med Foto
Video: Få mere ud af dine grønne tomater 2024, Marts
Anonim

Grøn tomatkaviar til vinteren tilberedes med løg, gulerødder og paprika. Jeg bager grøntsager til dette tilberedning i ovnen, det viser sig hurtigt og uden besvær: skære, bage, hugge, lægge i krukker og sterilisere. Smagen af bagte grøntsager er rig og rig; kaviar ligner meget aubergine eller squash. Sørg for at prøve at lave mad, for mig var denne opskrift en opdagelse - meget velsmagende! Generelt, hvis du er bekymret for, at den grønne høst muligvis ikke bevares af en eller anden grund, så lav kaviar, du vil ikke fortryde det!

Vegetabilsk kaviar fra grønne tomater til vinteren - hurtigt og uden besvær
Vegetabilsk kaviar fra grønne tomater til vinteren - hurtigt og uden besvær
  • Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter
  • Mængde: flere dåser på 0,5 l

Ingredienser til grøn tomatkaviar

  • 1,5 kg grønne tomater;
  • 1 kg gulerødder
  • 0,5 kg løg
  • 250 g paprika
  • 3,5 spiseskefulde sukker
  • 1,5 spiseskefulde salt;
  • 1 kop vegetabilsk olie
  • 2 spsk æblecidereddike
  • 3 teskefulde sød paprika
  • 1 hoved hvidløg.

Metode til forberedelse af vegetabilsk kaviar fra grønne tomater til vinteren

For at forberede kaviar fra grønne tomater skal du tage et stort bageplade, grøntsagerne skal ligge ganske frit i det i et lag, ellers vil de blive stuvet og ikke bagt. Vask de grønne tomater grundigt, skær stilkene ud, skær tomaterne i fire dele, læg dem på et bageplade.

Skær tomaterne i fire stykker, læg dem på et bageplade
Skær tomaterne i fire stykker, læg dem på et bageplade

Vi skræller løghovederne fra skallen, skåret i store skiver. Tilsæt hakket løg til tomaterne.

Skær bælgene af sød peber, fjern stilkene med frø, skyl peberens halvdele med koldt vand, skær papirmassen i brede strimler. Placer de hakkede peberfrugter på et bageplade.

Skrab gulerødderne, vask dem grundigt, skær dem i tynde terninger, tilsæt dem til resten af ingredienserne. Gulerødder tager længere tid at lave mad end andre grøntsager, så du skal skære dem tyndere.

Tilsæt hakket løg
Tilsæt hakket løg
Sæt hakket peber
Sæt hakket peber
Hak gulerødderne og tilsæt til resten af ingredienserne
Hak gulerødderne og tilsæt til resten af ingredienserne

Sæt fed hvidløg skrællet af skallen, hæld vegetabilsk olie i den. Brug velsmagende olie af høj kvalitet til præparaterne; til denne opskrift på kaviar fra grønne tomater kan du blande koldpresset oliven med solsikke.

Sæt hvidløgsfedene skrællet af skallen, hæld vegetabilsk olie i den
Sæt hvidløgsfedene skrællet af skallen, hæld vegetabilsk olie i den

Drys grøntsagerne med malet sød paprika, bland og send bagepladen til ovnen opvarmet til 190 grader Celsius.

Kog i 35-45 minutter, rør flere gange. Hvis grøntsagerne er lidt stegte, så er det bare vidunderligt, de bliver mere velsmagende.

Hæld æblecidereddike i et bageplade, tilsæt salt og granuleret sukker. Vi sætter bagepladen i den opvarmede ovn i yderligere 5 minutter.

Drys grøntsagerne med malet sød paprika, bland og send bagepladen til den opvarmede ovn
Drys grøntsagerne med malet sød paprika, bland og send bagepladen til den opvarmede ovn
Kog i 35-45 minutter, rør flere gange
Kog i 35-45 minutter, rør flere gange
Hæld æblecidereddike i, tilsæt salt og granuleret sukker. Anbring bagepladen i den opvarmede ovn i yderligere 5 minutter
Hæld æblecidereddike i, tilsæt salt og granuleret sukker. Anbring bagepladen i den opvarmede ovn i yderligere 5 minutter

Vi overfører grøntsagerne i en dyb beholder, slibes med en blender indtil glat. Sæt derefter kaviar i en gryde med en tyk bund, omrør lejlighedsvis, opvarm til kog, kog i 5 minutter.

Mal grøntsagerne til en homogen konsistens, læg kaviar i en gryde, kog den i kog i 5 minutter
Mal grøntsagerne til en homogen konsistens, læg kaviar i en gryde, kog den i kog i 5 minutter

Banker til forberedelse til vinteren vaskes grundigt i varmt vand med sodavand eller vaskemiddel, skylles med kogende vand, steriliseres derefter over damp eller tørres i en ovn opvarmet til 100 grader Celsius. Kog lågene.

Vi forbereder banker
Vi forbereder banker

Vi skifter den varme kaviar til varme krukker, fylder krukkerne og når ikke toppen på ca. 1 centimeter. Vi lukker det med kogte låg. Vi lægger et håndklæde eller en serviet i en beholder til sterilisering, læg dåser kaviar, hæld varmt vand. Efter kogende vand steriliserer vi krukker med en kapacitet på 0,5 liter i 15 minutter. Vi forsegler de steriliserede emner tæt, dækker dem med et varmt tæppe. Lad det køle helt af, og læg det derefter et mørkt og køligt sted.

Vi overfører varm kaviar til varme krukker, lukker og steriliseres
Vi overfører varm kaviar til varme krukker, lukker og steriliseres

Grøn tomatkaviar til vinteren opbevares perfekt i en bylejlighed ved en temperatur, der ikke er højere end +20 grader.

Vegetabilsk kaviar fra grønne tomater til vinteren er klar
Vegetabilsk kaviar fra grønne tomater til vinteren er klar

God appetit.

Anbefalet: